新鮮な栗の調理方法

栗は誰にとっても馴染みのある食べ物です。日常生活の中で、栗の甘露煮を買って食べる人も多いでしょう。もちろん、栗の生産地によっては、栗を使ってさまざまな料理を作る人もいます。たとえば、新鮮な栗を調理して食べるのが好きな人もたくさんいます。しかし、栗を美味しく調理したいのであれば、ある特定の方法をマスターしなければなりません。次は、生栗の調理法をご紹介します！

1. 生栗は調理して食べられますか？

調理して食べることもできます。

通常の調理方法：栗を冷水で茹で、強火で沸騰させます。約15分後、弱火に切り替え、さらに15分間、火が通るまで最低火で調理します。とても香りがよく、柔らかくて美味しいです。

圧力鍋での調理方法：圧力鍋に栗を入れ、あまり多く入れず、少量の水を加え、弱火で10分以上煮ます。栗を水に浸すと栄養分が失われやすく、栗本来の甘みも失われてしまうので、そのまま水で茹でると美味しくありません。もう一つの方法は蒸す方法です。最初の方法ほど美味しくないので、両方試してみるのも良いでしょう。調理する前に栗を切ることを忘れないでください。そうすることで、調理した栗の見た目が美しくなり、剥きやすくなります。

五香粉調理法：栗は、通常の水煮法のほかに、五香粉調理法でも調理できます。この方法で調理した栗は風味が豊かです。

2. 茹で栗の素早い剥き方

1. 調理する前に、包丁で栗に十字の切り込みを入れます。調理後、栗の皮が広がり、剥きやすくなります。

2. 栗を水で茹でた後、熱いうちに冷水にあけ、10～20秒ほど浸します。取り出して水を切ります。栗の皮は冷えると縮むので、簡単に剥けます。同様に、調理後の栗を冷蔵庫で冷凍することもできます。冷凍した栗は独特の風味があります。

3. 栗に適した人

栗は美味しいだけでなく、栄養価も高いのですが、調理方法によって合う合わないが出てきます。

茹でた栗はあらゆる年齢の人に適しています。茹でた栗は胃と脾臓を落ち着かせ、脾虚を緩和します。

妊婦が栗を食べると、骨盤の発達に有益なさまざまな微量元素を補給できるだけでなく、赤ちゃんの成長と発達を促進することもできます。栗を食べる女性は老化を遅らせ、肌が輝き、ツヤツヤになり、柔らかくなります。また、女性の2型糖尿病のリスクを減らすことができるため、美容と健康に有益です。

栗を食べる男性は、陽を強化し、腎臓を養い、筋肉と体を強化し、胃腸を調整し、疲労を効果的に軽減することができます。

ただし、糖尿病、リウマチ、脾臓や胃の弱い人は摂取を避けてください。栗は消化が難しいので、食べ過ぎるとお腹が張ってしまうので注意してください。乳児や幼児は胃腸が未発達なため、栗を食べるとお腹が張りやすく、消化も困難になるので注意して食べる必要があります。子どもが口内炎を患っている場合は、栗を適切に食べることができます。また、腐った栗は食べられません。