フレンチキャラメルアーモンドショートブレッドのレシピ

フランス風キャラメルアーモンドビスケットは、人生で多くの人が好きな料理だと思います。調理の手順はシンプルに見えますが、細部まで真剣に取り組む必要があります。新鮮なオレンジの皮、適量のブラウンシュガー、生姜を加えることができます。病気を和らげるレシピでもあります。友人と一緒にキッチンで試してみてください。

1. まず、ショートブレッドの生地を作ります。バターを柔らかくし、粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます

2. 卵黄を数回に分けて加え、完全に混ざるまで混ぜ、次の卵黄を加える前にすべての卵黄を加えます。

3. 低グルテン小麦粉をふるい入れ、ヘラで均一に混ぜて生地をこねます。

4. 型をワックスペーパーで覆います。 28×28の正方形の型を使いました。生地を四角形に伸ばし、型に入れて平らに伸ばし、つまようじで小さな穴を開けます。 180度のオーブンで20分間焼きます。

5. キャラメル部分を作ります。ミルクポットにホイップクリーム、麦芽糖、蜂蜜、白砂糖を入れ、弱火で沸騰するまで加熱します。

6. バターを加えて弱火で煮込み、底が焦げないように注意深くかき混ぜます。

7. 115度になったら火を止める

8. アーモンドスライスを加え、スプーンで軽く混ぜます。アーモンドを潰さないように注意してください。

9. 焼いたショートブレッドの上に注ぎ、スプーンまたはスパチュラで均等に広げます。

10. オーブンに入れて180度で約25分焼きます。表面はキャラメル色

11. キャラメルアーモンドの表面が完全に固まらない程度まで冷まします（固まっている場合は、オーブンで150度で柔らかくなり、切れる程度まで焼きます）。ひっくり返して型から外し、ワックスペーパーをはがして、裏側から切り分けます。

家に帰ったら、自由時間を使ってフランス風キャラメルアーモンドクッキーを作って自分へのご褒美にすることもできます。時には自分の料理の腕を味わうのもとても良いことです。