トマトと卵を使った麺の作り方

週末に家で退屈していて、おいしい料理を勉強したいけれど、何から始めたらいいのか分からない、毎日仕事が忙しくて料理の腕が以前ほど良くない、そんなことはありませんか？トマトと卵の麺料理の作り方はとても簡単で、ほとんど時間がかかりません。初心者にとってはシンプルで覚えやすい家庭料理なので、料理が得意でなくてもおいしい味を楽しむことができます。

1. 麺、卵、トマト、コリアンダーを用意します。

2. 火が通るまで煮て、水から取り出し、冷水で洗い、水気を切って置いておきます。

3. 鍋に水を沸かし、麺を少し茹でます。

4. トマトの皮をむき、茎を取り除きます。皮は花の形に巻いて他の料理の飾りとして使用できます。

5. トマトを小さな立方体に切り、コリアンダーを2つに切ります。

6. フライパンの油が熱くなったら、卵を流し入れて炒めます。

7. 卵を均等に混ぜます。

8. 卵が焼けたらボウルに入れて置いておきます。

9. フライパンに少量の植物油を入れ、油が熱くなったら角切りにしたトマトを入れて炒めます。

10. トマトから汁が出るまで炒め、塩、薄口醤油、酢を加えます。

11. 目玉焼きを流し入れてよく混ぜます。

12. 混ぜたトマトと卵のソースをボウルに注ぎ、置いておきます。

13. 鍋にきれいな水、適量の塩、薄口醤油を加え、麺が少し塩辛くなるまで茹でます。

14. 麺を盛り付け、マリネ液を麺の上に均等にかけ、コリアンダーを加え、ごま油を回しかけます。香り豊かなトマトと卵の麺の出来上がりです。

トマトと卵の麺ができたら、冷めてしまうと味も食感も変わってしまうので、必ず温かいうちに食べてください。冬にはこの料理をもっと作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出してもらいたいです。