ヤムイモスライススナックの作り方は？

最近は多くのスーパーで山芋のスライスなどの膨化食品が売られています。外側のパッケージがとても美しいだけでなく、中の山芋のスライスもとても美味しいです。しかし、結局のところ、このタイプの食品は膨張食品であるため、頻繁に食べると体に何らかの害を及ぼす可能性があります。たとえば、このタイプの食品を頻繁に食べると、体重が増えます。実は、ヤムイモのスライスは自宅でも作ることができます。では、ヤムイモのスライスを使ったおやつはどうやって作るのでしょうか？

揚げたヤムイモのスライス：まずヤムイモの皮をむいて洗います。

スライスツールを使ってサツマイモを薄くスライスします。

スライスした山芋。

切った山芋を澱粉水にしばらく浸しておくと、酸化や黒ずみを防ぐことができます。

きれいな水にしばらく浸し、水を切ります。

鍋に油を入れ、70% まで熱し、加工したヤムイモのスライスを加えます。強火で爆破します。

ヤムイモのスライスを黄金色になって浮き上がるまで揚げます。

揚げたヤムイモのスライスの水気を切り、油の量を調整します。

キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸収します。

塩や海苔などの調味料をふりかけたり、お好みに合わせて他の調味料もお選びいただけます。

カリカリのヤムイモスライスを焼きたてでお届けします。

ポテトチップス同様、薄く切ることがサクサク感の秘訣です。カリカリの揚げ芋の作り方はとても簡単です。時間があるときにぜひ試してみてください。

ヤムには次のような効果があります。

1. 血圧を下げる漢方薬、例えば六味地黄丸、八味地黄丸、桂皮地黄丸などは、ヤムイモを使った有名な処方薬です。腎虚の治療だけでなく、高血圧、糖尿病、喘息、神経衰弱、腰痛などの病気の治療にも使われています。

2. 老化を遅らせる：現代科学は、ヤムイモが生物の老化を促進する酵素の活性を大幅に低下させることができることを証明しました。ヤムイモを含む八尾地黄丸は、主に産後の発汗の治療に使用されます。宝源清江煎じ薬と宝源寒江煎じ薬は吐血や鼻血を治療することができ、寒林煎じ薬と高林煎じ薬は淋病を治療することができます。ヤムイモは結核、腸チフス、女性病の治療にも効果があり、寿命を延ばすのに効果的です。

3. 抗腫瘍効果 ヤムイモの塊茎には多糖類が豊富に含まれており、人間の免疫システムを刺激し、調整することができます。そのため、免疫力を高めるための健康食品としてよく使われています。ヤム多糖類はシクロホスファミドによる細胞免疫抑制に拮抗する作用があり、抑制された細胞免疫機能を部分的または完全に正常に戻すことができます。ヤムイモは白血球の貪食機能を高めることもできます。例えば、六味地黄丸は慢性腎炎、高血圧、糖尿病、神経衰弱などの病気を治療することができます。知白地黄丸は、強直性脊椎炎や、胎児出血、膣のかゆみ、無月経などの陰虚火過剰の婦人科症状を治療することができます。桂枝地黄丸は、耳の痛み、耳鳴り、陰虚による発汗などを治療します。

4. 皮膚疾患の治療に効果があります。ヤムイモに含まれるアラントインには麻酔作用と鎮痛作用があり、上皮細胞の成長を促進し、抗炎症作用と抗菌作用があります。手足の荒れ、魚鱗癬、さまざまな角質性皮膚疾患の治療によく使用されます。