マトンスープの作り方_マトンスープに何を入れるか_マトンスープを美味しくする方法

マトンスープは、特に寒い季節に多くの人が好んで飲むスープです。マトンスープを飲むと、風邪をひき、体を温める効果があり、体力を高める効果もあります。また、マトンスープは貧血や栄養失調を防ぐことができます。結核や気管支炎の予防にも効果があります。マトンスープの美味しい調理法はたくさんあり、地域によって作り方も異なります。この点について見てみましょう。

マトンスープに何を入れるか

はじめに：羊肉のスープは、山東省山県で最も代表的な伝統料理です。スープは見た目も美しく、臭いもなく、味も美味しいです。栄養価が高く、食事療法の製品としても使用できます。結核、気管炎、喘息、貧血、栄養失調に優れた効果があります。羊肉のスープを自分で作るときは、衛生上の問題を心配する必要はありません。特に寒くなると、温かい羊肉のスープを作るのは本当に良いことです。

材料

材料: 骨付きラム肉

材料: 玉ねぎ、生姜、コリアンダー、スターアニス、塩、酢

練習する

1: 骨付き羊肉を洗い、骨と肉を分ける

2. ネギを細切りにし、生姜をスライスし、もう1本のネギをみじん切りにし、コリアンダーをみじん切りにします。

3: 鍋に水を注ぎ、ラムの骨を入れて30分ほど煮込み、泡を取り除く

4: マトン、スターアニス、ネギ、生姜のスライスを加えて沸騰させ、泡を取り除き、塩で味付けする

飲むときに、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、酢をふりかけます。

方法2

材料

ラム肉、アメリカ人参、ヤムイモ、生姜、ネギ、コショウ、料理酒、塩、チキンストック

練習する

1. 羊肉を洗って細かく切り、生姜をスライスし、ネギを細切りにし、ティーバッグにコショウの実を一掴み入れ、アメリカ人参を少量用意します。

2. 鍋に羊肉を入れ、羊肉がかぶるくらいの水を入れ、料理酒を少し注ぎ、火をつけて沸騰させ、弱火にして5分間調理を続けます（湯通し中は蓋を閉めないでください）。

3. 湯がいた羊肉を取り出し、流水で洗い、水を切ります。

4. きれいな鍋に油小さじ2杯を熱し、生姜のスライスとネギの千切りを加えて香りが出るまで炒め、次に湯がいた羊肉を加えて香りが出るまで炒め、最後に料理酒を少し注いでよく混ぜます。

5. 鍋に十分な量の冷水を加え、沸騰させ、泡を取り除き、コショウの入った袋とアメリカ人参を入れ、蓋をして沸騰させ、弱火で1時間煮ます。

6. 山芋の皮をむき、さいの目切りにします。スープに入れて弱火で15分煮込みます。蓋を開け、塩と少量のチキンエッセンスを加え、さらに10分煮込みます。