ハニークリスピーパン（韓国風焼きパン）の作り方

よく食べるかどうかは、多くの場合、健康に直接関係しています。健康な体になりたいなら、平日にレストランで食事をするだけでは満足できません。ハニークリスピーボトムパン（韓国の焼きパン）の作り方は簡単です。少し時間をかけて学ぶだけで、すぐに自宅でおいしい料理を作ることができます。

1. 完成品。底はサクサクのゴマ風味。

2. バター以外の材料をパン用バケツに入れ、液体を先に、次に材料を入れます。塩と砂糖を斜めに入れ、中央にイーストを入れるための穴を開けます。

3. パン焼き機を始動し、生地が滑らかな生地になるまで約 20 分間こねます。柔らかくしたバターを加えて、こね続けます。

4. 完成するまでこねます。 （小さなパンはトーストほど要求が高くなく、実際には厚い膜になるまで練るだけで十分です）

5. 丸め終わったら、そのままパン用バケツに入れて、元の大きさの2倍くらいになるまで基本発酵させます。水や粉につけた指を入れて縮まなければ出来上がりです。

6. 数分間こねて空気を抜き、8等分してボール状に丸め、ラップで包んで15分間放置します。

7. 生地をほぐし、長い帯状に伸ばします。

8. 麺棒を使って生地を中央から両端に向かって伸ばして薄くし、底の端をさらに押して薄くします。

9. 上から下に向かって巻き上げ、開口部をしっかりとつまみます。

10. 真ん中から半分に切ります。

11. ゴマと砂糖を混ぜ、切った面を下にしてゴマの中に入れます。

12. ゴマと砂糖の混合物を底に均等に広げます。

13. ベーキングトレイに油を塗り（バターでもコーン油でも使えますが、私はバターを使いました）、ゴマがついた面を下にして、間隔をあけてベーキングトレイに並べます。

14. オーブンに入れ、底に熱湯を入れたボウルを置いて二次発酵させます。 （お湯を入れるのは内部の温度と湿度を保つためです）

15. 生地が2倍の大きさになったら取り出し、オーブンを200度に予熱します。表面に白ごまをふりかけ（このステップはお好みで）、コーン油またはサラダ油を注ぎ、ベーキングパンの底を覆います。油がつきやすいので、あまり多く入れすぎないようにしてください。

16. 予熱したオーブンの下段中段に入れて、190度で20分焼きます。

17. 蜂蜜と水を1:1の割合で混ぜて蜂蜜水を作ります。表面に色がついたら、表面に残った蜂蜜水を取り除きます。

18. オーブンに戻して焼き続けます。最後の 5 分間は蜂蜜水を取り除いてブラッシングしてください。 （具体的な焼き時間と温度は、お使いのオーブンの焼き具合に合わせて調整してください。焼き上がったら、焦げすぎないようにアルミホイルで覆ってください。）

19. 焼き上がったら取り出してしばらく乾燥させます。

20. 底がくっついて冷めた後取り出しにくくなるのを防ぐため、熱いうちに型から取り出してください。

21.完成品の写真。

22. 完成品は黄金色に焼けて底はカリカリで、ゴマの香りが漂います。

23. 完成品の写真。

24. 内部は乗り降りしやすいよう、軽くて柔らかい造りになっています。

ハニークリスピーボトムパン（韓国の焼きパン）を作るには、さまざまな凝った方法を必要とせず、簡単な操作だけが必要です。フライパンから素早く取り出すことができ、炒めることで香りが増し、味覚が十分に目覚めます。