スポンジケーキトーストの作り方

自分に合った美味しい料理を楽しみ、家族と仲良く食事をすることが人生の醍醐味です。スポンジケーキトーストはとてもシンプルな料理ですが、家庭料理に適しており、あまり多くの味付けを必要としません。

1. パンの部分は、小麦粉、砂糖、塩、イースト菌を量り、パン焼き機に入れます。牛乳 90 グラムを加え、生地の発酵プログラムを開始します。生地を 10 分間こねてから、小さく切ったバターを加えます。

2. こねる工程を繰り返して手袋のフィルムを形成し、生地が2倍の大きさになったら取り出します。

3. 生地を軽く押して空気を抜き、10分間休ませてから舌の形に丸め、両側から中央に向かって転がし、トーストボックスに入れてオーブンに入れ、膨らませます。

4. パンが30分ほど膨らんだら、スポンジケーキを作り始めます。小麦粉、牛乳、コーン油を量り、混ぜて均一に泡立てます。砂糖を量り、水と油を抜いたボウルに入れ、卵を加え、卵ボウルを鍋に入れ、適量の水を加え、40度まで沸騰させ、火を止め、泡立て器で約3分間高速で泡立てます。

5. 中速で5分間混ぜ、その後低速で3分ほど混ぜて、粘り気が出て食感がなくなるまで混ぜます。

6. 小麦粉をふるい入れ、泡が消えないように軽く混ぜます。

7. 生地の3分の1を牛乳とコーン油の混合物に注ぎ、よく混ぜてからボウルに戻し、均一にかき混ぜます。

8. オーブンを180度に予熱し、発酵させたトーストにケーキ生地を流し入れ、2回振って空気を抜き、オーブンで45分焼きます。10分ほど焼いたら、表面が固まったらナイフで穴を開けて空気を抜きます。

9. 表面に焼き色がついたらアルミホイルで覆い、焼き上がったら型から外して冷まします。

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