アイスクリームチョコレートパフェケーキの作り方

外食の主な利点は、手間が省けることです。欠点は、MSGの過剰摂取など、健康に良くないものをうっかり食べてしまう可能性があることです。これを避けたい場合は、自分で料理することを学ぶ必要があります。アイスクリームチョコレートパフェケーキの作り方は、習得するのが難しくありません。スキルを習得すれば、おいしい料理をすぐに作ることができます。

1. [チョコレートパフェケーキ] (参考量: 6インチ丸型1個)

2. 材料:

3. チョコレートスポンジケーキ：卵2個、低グルテン小麦粉40g、ココアパウダー15g、上白糖30g（卵白を加える）+ 20g（卵黄を加える）、バター20g

4. チョコレートパフェ：卵黄2個、上白糖65g、牛乳25g、ダークチョコレート25g、ココアパウダー15g、動物性クリーム240g

5. まず、チョコレートスポンジケーキの作り方に従ってケーキ生地を作ります。ケーキ生地を6インチの丸型に注ぎ、180°Cに予熱したオーブンでケーキが完全に膨らむまで25〜30分間焼きます。爪楊枝を使ってケーキを刺します。抜いたときに爪楊枝に何も残っていなければ、ケーキは焼きあがっています。

6. 焼き上がったケーキが冷めたら、型から取り出し、上の盛り上がった部分をナイフで切り落とし、水平に3つに切ります（必要なのは2枚だけです。3つに切るのは、1枚あたりの厚みを薄くするためです。ケーキのスライスが厚すぎると美味しくありませんよ～）。

7. 次にチョコレートパフェを作ります。ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れ、鍋に水を入れて火にかけます。弱火で加熱を続けます。卵黄を入れたボウルを水の中に入れ、絶えずかき混ぜながら加熱します。

8. 卵黄の混合物が濃くなるまで、約 7 ～ 8 分ほど泡立て続けます。必ず火加減を調節し、混合物を加熱しすぎて粒状にならないように注意してください。

9. 加熱した卵黄の混合物が十分に濃くなったかどうかを確認する方法: ヘラで拾います。ヘラの上に厚い層が形成できれば、準備完了です。

10. 熱いうちに、刻んだダークチョコレートを卵黄の混合物に注ぎ、ダークチョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。

11. ココアパウダーをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜます。

12. 卵黄ココアペーストを室温まで冷まします。冷却を早めたい場合は、ボウルを氷水に入れて冷めるまでかき混ぜてください。

13. 泡立て器で動物性クリームを泡立てます。

14. 模様がはっきりしてまっすぐになるまで叩きます。

15. 冷めた卵黄ココアペーストに生クリームの1/3を注ぎ、ヘラで底から上に向かって混ぜ合わせます。

16. よく混ぜたら、すべてを生クリームのボウルに戻します。

17. 下から上に向かってもう一度混ぜます。

18. よく混ぜたらチョコレートパフェペーストの完成です。

19. 6インチのケーキ型の底にスポンジケーキを置き、チョコレートパフェ生地の半分を注ぎ、平らにします。

20. 2枚目のスポンジケーキを上に置き、残りのチョコレートパフェ生地の半分を注ぎます。

21. 表面を滑らかにするようにしてください。完全に凍るまで冷凍庫に4〜5時間入れます。型から取り出す前に、ケーキ型を熱いタオルでしばらく覆っておくと、型から取り出せます。

22. ケーキを型から取り出した後、食べる分量に合わせて数個に切り分けます。もっときれいにしたい場合は、ケーキの上にチョコレートの削りかすを散らし、その上に粉砂糖を振りかけて飾ります。

レストランで外​​食することには、長所と短所があります。長所と短所を比較すると、自宅で料理する方が良いでしょう。アイスクリームチョコレートパフェケーキのレシピは簡単なので、料理が得意でなくても心配する必要はありません。