ミルクムースの作り方

仕事のプレッシャーは、自炊をしない言い訳にはなりません。結局のところ、外食は一時的な手段にすぎません。自分で家庭料理を作る方法を学ぶ方が実用的です。ミルクムースの作り方は実はとても簡単で、料理初心者でも習得するのは難しくありません。

1. 必要な材料をすべて用意します。

2. オレオクッキーからフィリングを取り出し、袋に入れて麺棒で砕いて後で使用する。

3. バターを電子レンジで7〜8秒加熱し、完全に溶かします。

4. ビスケットの粉にバターを注ぎ、よく混ぜます。

5. 混ぜたビスケットパウダーを6インチの型に流し込み、固めて冷蔵庫に入れます。

6. 牛乳をゼラチンパウダーに注ぎ、均一になるまでしばらくかき混ぜて泡立てます。

7. 鍋に水を入れて熱し、ゼラチンが完全に溶けて粒子がなくなるまで絶えずかき混ぜます。取り出して、後で使用するためにゆっくり冷まします。

8. クリームに砂糖を加え、70%～80% 加熱されて模様がはっきりするまで泡立てます。

9. ヨーグルトをホイップクリームに注ぎ、よく混ぜます。

10. 温めたゼラチン液を注ぎ、均一に混ぜればムースペーストの完成です。

11. 混ぜたムースペーストをオレオクッキーの入った型に注ぎ、泡を振って取り除き、ラップで包んで冷蔵庫で 4 時間冷やします。

12. 鏡面を作ります。ゼラチンパウダーに50グラムの温水を加え、しばらく泡立てます。

13. 水が完全に溶けて粒子がなくなるまでかき混ぜ続けます。

14. 牛乳 50 グラムに砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。温めたゼラチン液を牛乳に注ぎ、均一にかき混ぜます。

15. 冷蔵したムースケーキを取り出し、用意しておいたミラー液を端に沿ってそっと注ぎ、ラップで包んで2時間冷蔵します。

16. 円筒形の物を使って型の底にパッドを置き、ヘアドライヤーや熱いタオルを型の周りに当てると、型から簡単に取り外すことができます。

17. ミルクムースケーキの完成です。鏡の表面にナッツチョコチップを散らして飾りました。

18. こちらは未編集版です。

ミルクムースは簡単に作れますが、肝心なのはソースの作り方です。甘酸っぱい味がお好きなら、トマト酢やアップルサイダービネガーを少し加えてお皿にかけると、すぐに食事になります。