パパイヤのマリネ方法

パパイヤのピクルスは、実はパパイヤの一般的な食べ方です。この食べ方は型破りだと思う友人も多いかもしれませんが、食べてみて気に入る友人も少なくありません。パパイヤの漬け方はいろいろあり、酸っぱいものや辛いものなど、好みに合わせて調整できます。漬け物に使う材料も、日常生活でよく使われる調味料です。

パパイヤの細切りの漬け方: スパイシーなパパイヤの細切り

材料: 乾燥パパイヤの細切り 1 ポンド、唐辛子 1 ポンド、生姜 1 ポンド、ニンニク 2 ポンド、氷砂糖 1 ポンド、塩、薄口醤油 3 本、普通の薄口醤油 2 本。

練習する：

1. パパイヤの細切り、生姜、ニンニク、唐辛子を洗い、後で使用するために冷水でゆすいでおきます。

2. 生姜を千切りにし、ニンニクと唐辛子をみじん切りにし、氷砂糖をつぶして薄口醤油を注ぎ、よく混ぜます。

3. 最後に、千切りにしたパパイヤを調味料ボウルに注ぎ、均一にかき混ぜて一晩マリネします。

4. 一晩マリネした後、瓶詰めを始め、3〜5日後に食べることができます。

ヒント: 材料を洗い、冷たい沸騰した水でゆすいでください。生水は味が変わりやすく、保存には適していません。

パパイヤの細切りを美味しく漬ける方法: スパイシーなパパイヤの細切り 2

材料: 青パパイヤ 4 ポンド、チリパウダー 1 オンス、小さな赤唐辛子 1 オンス、ニンニク 3 オンス、砂糖少々、ワイン少々、醤油適量。

練習する：

1. 青パパイヤを千切りにして天日干しします。

2. 調味料を加えてよく混ぜます。瓶詰め後2日ほどで食べられます。

パパイヤの細切りを美味しく漬ける方法：スパイシーなパパイヤ細切り3つ

材料: パパイヤ、唐辛子、ニンニク、発酵黒豆、氷砂糖、李錦記薄口醤油、ワイン、米酢。

練習する：

1. 生のパパイヤの皮をむき、細切りにしてふるいにかけ、2日間乾燥させます。

2. メロンが乾いたら、新鮮な唐辛子を用意して刻み、生のニンニクを潰し、発酵させた黒豆を洗い、氷砂糖とパパイヤを加えて混ぜ合わせます。

3. 瓶に絞り出し、李錦記の薄口醤油を注ぎ、少量のワインと少量の米酢を加えて蓋をして密封し、2〜3日後に食べることができます。

パパイヤの細切りの漬け方: 酸っぱいパパイヤの細切り

材料：白米酢300ML、水600ML、唐辛子適量、生パパイヤ1個、砂糖適量、塩少量。

練習する：

1. 生のパパイヤの皮をむき、スライスします。よりシャキシャキとした食感にするため、厚めに切ることをお勧めします。パパイヤの渋みを取るため、20～30分塩漬けにします。

2. 鍋に水、米酢、少量の塩、少量の砂糖を入れて沸騰させ、冷まして置いておきます。

3. パパイヤを漬け終わったら、水で洗い、水を切ります。

4. パパイヤを冷たい白米酢水に入れ、辛いものがお好きなら唐辛子を数本加えて一晩浸します。

パパイヤの細切りの漬け方: 甘酸っぱいパパイヤの細切り

材料: パパイヤ、白酢適量、白砂糖適量、唐辛子2〜3個、レモン半分。

練習する：

1. パパイヤを洗って皮をむき、薄くスライスして置いておきます。

2. 大きめのボウルに切ったパパイヤを入れ、細かい塩をふりかけ、手でよく混ぜ、パパイヤから水分が出るまで約10分間マリネします。

3. レモンを半分に切り、ジューサーでレモン汁を絞り、置いておきます。

4. 漬けたパパイヤを取り出し、冷たい沸騰したお湯で塩と粘液を洗い流し、レモン汁、酢、砂糖、唐辛子と混ぜます。