血糖値が高い妊婦はエビを食べても大丈夫ですか？

多くの女性は妊娠後に高血糖を経験しますが、これは普段の食生活に大きく関係しています。このとき、低糖質の食品を選び、栄養過多を避け、体重をコントロールする必要があります。では、高血糖の妊婦はエビを食べても大丈夫でしょうか?エビは脂肪や糖分が少なく、カルシウムが豊富なので食べられます。妊婦さんには栄養補給にも良いので、毎日少しずつ食べても大丈夫です。

血糖値が高い妊婦はエビを食べても大丈夫ですか？

血糖値が高い妊婦さんでもエビは食べられます。エビは高タンパク、低脂肪、低炭水化物で血糖値の変動が起こりにくい食品なので、血糖値が高い妊婦さんも安心して食べることができます。

新鮮なエビにはカルシウムも豊富に含まれています。妊娠中にエビを多く食べると、胎児の骨の発達を促進するのに役立ちます。また、エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系をうまく保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を予防すると同時に、冠動脈を拡張し、高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

妊婦がエビを食べる際の注意点

1. 妊婦はタンニン酸を含む果物と一緒にエビを食べてはいけません。ブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などの果物にはタンニン酸が含まれています。これらの果物をタンパク質とカルシウムが豊富なエビと一緒に食べると、タンパク質の栄養価が低下するだけでなく、果物に含まれるタンニン酸がカルシウムイオンと結合して不溶性複合体を形成し、胃腸を刺激して人体に不快感を与え、嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状が現れます。

2. エビは高タンパク質食品です。アレルギーのある妊婦の中には、ザリガニに対して赤い斑点や体に腫れなどのアレルギー症状が出る人もいます。ザリガニを食べない方がよいでしょう。

妊婦に適したエビのレシピ

蒸しエビ

材料を準備します：エビ500グラム、ごま油、料理酒、醤油、MSG、酢、スープ、玉ねぎ、生姜、胡椒を適量。

練習する：

1. エビを洗い、足とひげを切り落とし、砂袋、砂線、エビの脳みそを取り除き、4つに切ります。

2. ネギは千切りにし、生姜は半分をスライスし、残り半分はみじん切りにします。エビを皿に置き、料理酒、MSG、ネギの細切り、生姜のスライス、胡椒、スープを加え、約10分間蒸して取り出します。

3. 玉ねぎ、生姜、胡椒を取り出し、お皿に盛り付けます。酢、醤油、みじん切りにした生姜、ごま油を使ってディップ用のソースを作ります。

ブロッコリーとエビのソテー

材料を用意します：ブロッコリー 1 個、新鮮なエビ 100 グラム、ニンニク 3 片。

練習する：

1. 新鮮なエビの殻をむき、背ワタを取り除いた後、軽く切り、料理酒、塩、コーンスターチ、玉ねぎ、生姜の粉末を入れてよく混ぜ、しばらくマリネし、ニンニクをみじん切りにします。待機する

2. ブロッコリーを切り、塩水にしばらく浸した後、ブロッコリーを沸騰したお湯に入れ、茹でながらオリーブオイルを2滴加え、取り出してすぐに冷水に入れて水を切ります。

3. マリネしたエビを洗い、水気を切って置いておきます。フライパンを熱し、少量の油を注ぎます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。次にエビを加えます。エビが赤くなったら、ブロッコリーを加えて炒め、スープと少量の塩を加え、さらに数回炒め続けてからお召し上がりください。