エンドウ豆入りスペアリブの煮込み

スペアリブは栄養価が高く、さまざまな調理法で食べることができます。煮込み料理が好きな人もいれば、揚げ物にしたり、すまし汁にしたりと、好みに合わせて調理する人も多いです。しかし、どの調理法でも、スペアリブにはカルシウムを補給する効果があります。多くの人は、エンドウ豆と一緒にスペアリブを調理するのが好きです。エンドウ豆はビタミンと微量元素が豊富で、スペアリブと一緒に調理するのに適しています。

豚スペアリブとエンドウ豆のシチュー

1. 原材料

主な材料：エンドウ豆150グラム（インゲン豆も使用可能）、新鮮なポークチョップ750グラム。

調味料：料理酒10グラム、上質塩10グラム、MSG 1グラム、新鮮なスープ500グラム、コショウ1グラム、新鮮な玉ねぎ15グラム、新鮮な生姜10グラム。

2. 製造方法

⒈エンドウ豆をきれいな水に浸し、不純物を取り除き、泥と砂を洗い流し、ネギの半分を半センチの長さに切り、残りのネギとショウガの半分を潰します。

⒉肋骨を洗い、長さ4cm、幅3cmに切り、沸騰したお湯でゆでて取り出し、血痕を洗い流し、鍋に入れ、エンドウ豆、つぶした玉ねぎ、生姜、料理酒、塩、水を加え、強火で沸騰させ、蓋をして弱火で1時間、肋骨が骨から簡単に外れ、エンドウ豆が柔らかくなるまで煮ます。

⒊つぶした玉ねぎと生姜を取り除き、MSGと新鮮なスープを加えて味を調え、泡を取り除き、コショウと玉ねぎのスライスを振りかけます。

エンドウ豆にはリジンが豊富に含まれており、リジンは人体に必要なアミノ酸であり、人体にとって不可欠な栄養素です。そのため、エンドウ豆を食べると人体の発育を促進し、免疫機能を高め、特に中枢神経組織の機能を改善することができます。そのため、エンドウ豆は私たちにとって良い選択です。

上記の紹介を通じて、この美味しくて栄養価の高いスープの作り方と栄養価についてよく理解できました。また、このスープは暇なときに作って体質改善にも使えます。他の材料と合わせることもできます。材料さえ準備しておけば、すぐに調理できます。これが皆さんのお役に立てば幸いです。