赤ちゃんのレバーの食べ方

赤ちゃんが離乳食を食べられるようになったら、母親は赤ちゃんのために豚レバーを用意してあげましょう。豚レバーに含まれる栄養素は、子供の発育を促進し、赤ちゃんの脳と肺に良い栄養効果をもたらします。では、ベビーポークレバーはどのように食べるのでしょうか?最も簡単な方法は、豚レバーを細かく切り刻んで食べ物に加え、一緒に煮込むことです。こうすることで、豚レバーに含まれる栄養素のほとんどを保持することができます。

豚レバーピューレ

原材料：

豚レバー50グラム。副材料：ごま油1グラム、醤油少々、塩少々。

調理方法

1.豚レバーを洗い、横に切って筋膜と脂身を取り除き、まな板にのせて包丁で軽く刻んでペースト状にします。

2. レバーをボウルに入れ、ごま油、醤油、塩を加えてよく混ぜ、20〜30分蒸します。

トマト豚レバースープ

主な材料：トマト、豚レバー、エノキダケ、黒キクラゲ。

付属品：生姜、ネギ、油、塩、コショウ、トマトソース。

1. トマトの底から箸を差し込みます。ステンレス製の箸を選ぶのがベストです。ない場合は、木製の箸を水に1時間浸します。ガスコンロをつけて火をつけ、トマトを乗せて焼きます。

2. トマトにひび割れが出てくるので、裏返して調理を続けます。1分以内にトマトの皮は簡単に剥けます。

3. トマトを洗って皮をむき、皮をむいたトマトを小さなさいの目切りにします。

4. 豚レバーを細かく刻み、塩、白コショウ、料理酒、醤油、コーンスターチを加えます。

5. よくかき混ぜて5分間マリネします。

6. 熱したフライパンに少量の油を注ぎ、みじん切りにした生姜とみじん切りにしたネギを加えて炒めます。

7. 香りが出てきたら、角切りにしたトマトを加えて炒めます。

8. トマトソースを加えて炒め続けます。次に、沸騰したトマトジュースに適量の水を加え、赤い汁が出てくるまで煮ます。

9. トマトスープが沸騰したらエノキ茸を加えます。

10. 黒キクラゲの細切りを加えて5分間調理します。

11. 5分後にマリネした豚レバーを加え、沸騰したら塩、コショウ、その他の調味料を加えて火を止めます。

12. 盛り付けた後にネギを添える

豚の肝臓は豚の体内で最大の毒物中継所および解毒器官です。食品に混入した農薬などのさまざまな毒性代謝物や特定の毒性物質は肝臓に蓄積され、肝臓で解毒されて排泄されるか、化学処理後に腎臓に運ばれ、尿を通して排泄されます。肝臓に炎症が起こり、肝臓がんになることもあります。また、肝臓寄生虫などの病気が発生する可能性もあります。