干し大根を詰めた蒸しパンの作り方

干し大根を詰めた蒸しパンのこの料理は、材料がシンプルで健康的で衛生的であり、特別な事情がない限り、あらゆる年齢の人々に適しています。自宅で作れる、一度食べたら忘れられない本格的な家庭の味です。おいしい食べ物と家族はあなたを幸せにします。

1. 砂糖20グラムとエンジェルイースト3グラムを温水300グラムに加えます。

2. イーストが完全に溶けたら、小麦粉500グラムを加えます。

3. 小麦粉を箸でかき混ぜて綿状になるまで混ぜ、手でこすり合わせた後、まな板に移して滑らかになるまでこすり合わせます。

4. 洗面器に戻し、ビニール袋で覆い、暖かい場所に置いて2倍の大きさになるまで発酵させます（冬は圧力鍋にお湯を入れてラックを入れ、洗面器を入れて覆います）。

5. 干し大根は前日水に浸しておき、みじん切りにし、ニンニクはみじん切りにします。

6. 豆腐をさいの目切りにし、肉を切ります。

7. フライパンに油を熱し、豆腐を黄金色になるまで炒めます。

8. 豆腐をよけ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

9. 適量の塩、少量の薄口醤油、適量の白砂糖を加え、よく混ぜてお召し上がりください。

10. 蒸しトレイに油を塗ります。

11. 発酵した生地を取り出し、まな板の上に乾いた小麦粉をふりかけ、生地の中の空気を抜いて、穴がなくなるまでナイフで切ります。

12. 生地を均一にこね、長い帯状に伸ばし、均等な大きさに切ります。生地を一切れ取り、手で平らにします。

13. 麺棒を使って、まんじゅうの皮を真ん中が厚く、端が薄くなるように伸ばします。左手でまんじゅうの皮を持ち、具材を入れ、右手で折り目をつまんで、反時計回りに折り返して、最後に口を閉じます。

14. 油を塗った蒸し器に置き、冷水に入れて約 15 分間放置します (具体的な時間は気温によって異なります。パンが明らかにふっくらしてきたら火をつけます)。

15. 強火で沸騰させ、10 分間蒸します。火を止め、3 ～ 5 分待ってから再び鍋を開けます (急激な温度低下と冷えてパンが縮むのを防ぐため)。

16. 皮はふわふわで餡は香ばしく、とても美味しいです！

切り干し大根の蒸しパンの作り方は簡単です。自分で作る方がコストパフォーマンスが良く、栄養価も高くてヘルシーです。今すぐ学んでみましょう！