CCTV7のフードターンテーブルで「銀糸黄河鯉」の作り方

食事は人生において非常に重要なことです。今、人々は健康にますます注意を払っています。より健康的な食事をしたいと願って、自分で料理を習い始める人が増えています。CCTV7 Food Rouletteの「銀糸黄河鯉」のレシピは非常に簡単で、定期的に食べると健康にも非常に有益です。

1.鯉を殺して内臓を取り除く

2. 魚の頭と体がつながっている場所を切り、突き出ている白い部分を見つけ、その白い部分をつかんで外側に引っ張りながら、魚の体を軽くたたいて魚をリラックスさせ、魚糸を引き抜きます。

3. 魚の骨に対して垂直に切った後、すぐに水平に切ります。魚の身が帆の形になり、魚が風味を吸収して熟成しやすくなります。

4. 魚に塩をふり、まんべんなくすり込み、ネギ、生姜、料理酒を加えてマリネし、魚臭さを取り除きます。

5. 銀糸を揚げた後、油を吸わせる紙の上に置いて余分な油を吸い取ります。

6. マリネした魚をフライパンに入れ、絶えずひっくり返しながら揚げます。最後に、魚をフライパンに入れて弱火でゆっくり調理します。

7. スープを作る：鍋に酢、砂糖、砂糖色素、澱粉、沸騰した油を1:1の割合で加えます。

8. 茹でた山芋を底に敷き、揚げた魚を加える

9. 魚の上にスープを注ぎ、最後に揚げた銀糸をかけて完成です。完了です！

CCTV7 グルメルーレット「銀糸黄河鯉」は初心者に適した簡単な家庭料理です。一人でいるときに、このような簡単な料理を作っても、人々に気軽な気持ちにさせません。