大豆のスープを作るのに何が使えますか？

大豆は豆乳にすることができ、人々にとても人気があります。また、大豆はおかずやおいしい料理としても使用できます。もちろん、大豆はいくつかの食品と一緒にスープを作るのにも使用でき、味は非常に美味しいです。豚足入りの豆スープを飲むのが一般的です。豆と豚足のスープは産後の女性の母乳の分泌を助けます。しかし、大豆でどんなスープが作れるのでしょうか?

1. 大豆と昆布のスープは血液を養い、肌に栄養を与える

昆布にはカルシウムが豊富に含まれており、人体のカルシウム欠乏を予防・治療することができます。また、大豆に含まれるリノール酸は皮膚細胞におけるメラニンの合成を効果的に防ぐことができます。このスープを頻繁に食べる女性は、血液を養い、肌を美しくするのに役立ちます。

材料：昆布100グラム、大豆20グラム、塩3グラム、生姜スライス3グラム。

作り方：昆布と大豆を洗い、ぬるま湯に浸して柔らかくし、置いておきます。きれいな鍋を火にかけ、水を入れ、塩と生姜のスライスを加え、大豆と昆布を加えて火が通るまで煮ます。

2. 大豆とサルビアのスープは肝臓に栄養を与え、血液循環を促進します。

この製品は肝臓に栄養を与え、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があり、慢性肝炎や肝脾腫の患者に適しています。

材料：大豆50グラム、タンジン10グラム、蜂蜜適量。

作り方：タンジンを洗って鍋に入れます。大豆を洗って冷水に1時間浸します。大豆を取り出し、鍋に入れ、適量の水を加え、大豆が柔らかくなるまで煮ます。タンジンを取り出して、蜂蜜を加えて味を整えれば、食べられます。

3. 大豆と豚足のスープはコラーゲンが豊富

大豆と豚足の組み合わせもよく使われます。香り豊かなスープは栄養価が高く、コラーゲンも豊富です。

材料：豚足1本、殻付き大豆500g、生姜5片、塩適量。

作り方：豚足を細かく切り刻みます。洗った生姜のスライスと豚足を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を加えます。強火で沸騰させ、豚足から浮いている残留物をすくい取り、後で使用するために取り出します。鍋に水を入れて沸騰させ、豚足を加えて強火で沸騰させます。弱火にして豚足が柔らかくなるまで約2時間煮ます。スープを注ぎ、豚足を取り出し、後で使用するために水を切ります。大豆の殻をむいて洗います。豚足スープに大豆を加え、強火で沸騰させます。弱火にして大豆が柔らかくなるまで20～30分煮て、塩を加えて味を整えます。

4. 大豆と血鰻のスープは気と血を補給する

潮汕地区では、貧血の人は市場に行って血鰻を数匹買って、家に帰ってスープを作って気と血を補給するように年配の人たちに言われます。このアカウナギは海に生息するウナギの一種で、血液含有量が多く、血液を補充する能力があることで有名です。

材料：血鰻4匹、生大豆50g、塩適量。

方法：新鮮な血鰻を選び、皮膚についた粘液を温水で洗い流します。胆嚢の先端からへそまでの中央部分をナイフで切り取り、胆嚢を露出させます。大豆を洗います。キャセロールに大豆を入れます。処理した血鰻ときれいな水を加えます。まず強火で沸騰させます。火を弱めて20分ほど煮ます。塩を加えて味を調えます。ボウルに盛り付けます。

5. 大豆と豚バラ肉のスープは鉄分を補給できる

私の国の人々は、大豆と豚のスペアリブを使って濃厚なスープを作るのが好きで、これは老人、虚弱者、病人の体力強化と栄養補給の食べ物として使われています。香りがよく、おいしく、栄養価の高い温かい料理です。大豆タンパク質はリジン含有量が高く、メチオニン含有量が低いのに対し、スペアリブ（家畜の肉）タンパク質はメチオニン含有量が高いです。この2つを一緒に調理すると、アミノ酸が互いに補完し合い、タンパク質の栄養価が向上します。また、大豆には鉄分が豊富に含まれており、スペアリブにも鉄分が含まれています。一緒に食べると鉄分補給に効果的です。

材料: 豚スペアリブ500グラム、大豆100グラム、塩、MSG、料理酒、玉ねぎ、生姜、コショウ適量。

作り方：骨を細かく切り、沸騰したお湯で茹で、取り出して洗い、大豆をきれいな水に柔らかくなるまで浸します。豚バラ肉、ネギ、ショウガ（つぶしたもの）、料理酒、水を大きな鍋に入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、大豆を加えて沸騰させ、弱火で2時間煮込みます。ネギとショウガを取り除き、塩とMSGを加え、さらに30分煮込み、みじん切りにしたネギとコショウを散らし、大きなスープボウルに盛り付けます。

大豆の治療効果は何ですか？

大豆は性質が穏やかで、味は甘く、脾臓と大腸の経絡に入り、脾臓を強化して膨満感を解消し、血液を補って虚弱を補い、乾燥を保湿して湿気を取り除き、風を払い解毒する働きがあります。

1.大豆を煮て、五香粉を加えて乾くまで煮ます。適度に定期的に食べると、高齢者の骨粗しょう症を予防し、子供の成長と発達を促進します。

2.大豆を香りが出るまで炒め、粉状にすりつぶし、ごま油と混ぜてペースト状にし、外用しておできやニキビの治療に使用します。

3.大豆20グラム、大根5切れ、ネギ2本を水で煎じて1日2回摂取すると、風邪の初期段階を治療できます。

4.豆乳1杯に少量の砂糖を加え、朝の空腹時に飲むと、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に効果があります。