四川風魚風味の細切り豚肉の作り方

おいしい食べ物の誘惑を楽しむ人はたくさんいます。四川の魚風味の細切り豚肉も、シンプルな材料と豊かな野菜の香りで同様に魅力的です。休暇中に自宅で料理の勉強をしているときは、味覚を刺激するこのおいしい料理を作ってみたり、さまざまな調理方法を試したりすることもできます。

1. これらは主材料、副材料、主な調味料です。

2. ヒレ肉は千切りにし、キクラゲと冬筍は千切りにし、玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにし、エシャロットはみじん切りにしてネギを刻みます。漬けピーマンは細かく刻むと、赤い油が出やすくなります。刻んだ漬けピーマンは細切りの豚肉の上に載せてもとてもきれいに見えます。

3. 細切り豚肉に少量の水を3回に分けて加え、その都度豚肉に水が吸収されるまで加えます。次に、粘り気を出すために塩を少々加え、色を整えるために白醤油を少し加えます。最後に湿らせたデンプンを使ってコーティングします。

4. 水でんぷん、少量の料理酒、砂糖 8 グラム、米酢 8 グラム、白醤油 10 グラムを使用して、ボウル 1 杯分のんぷんを作ります。

5. 千切りにしたキクラゲと冬タケノコを茹で、水を切り、置いておきます。

6. 別の鍋に冷たい油を入れて熱し、肉を細かく切ります。

7. 次に、細切りにした豚肉を脇に置き、みじん切りにした漬けピーマンを加えて、赤い油が出てくるまで炒めます。

8. みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

9. 千切りにしたキクラゲと冬筍を加えて、全体によく炒めます。

10. 鍋の縁の周りに澱粉を注ぎ、鍋を振ってから軽くかき混ぜて均一に混ぜます。

11. フライパンから取り出してお召し上がりください。

12. みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

健康の重要性を認識する人が増えています。四川の魚風味の細切り豚肉は調理が簡単で、健康にも良いです。