冬瓜入り餃子の作り方

忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧いてきます。冬瓜入り餃子の作り方は複雑ではありません。材料を洗って、簡単に切るだけです。この料理では火加減を調節することも非常に重要です。火を止めて出すまで、ほんの数分しかかかりません。

1.小麦粉に適量の水を加えてよく混ぜ、手でこねて生地を作り、ボウルに入れて20分ほど休ませます。

2. 冬瓜を洗って皮をむき、さいの目切りにし、水を絞ってボウルに入れます。干しエビも洗って水を切り、冬瓜と同じボウルに入れます。調味料を全て加えてよく混ぜます。

3. まな板の上に生地を置き、滑らかになるまで手でこねます。

4. 生地を細長い帯状に伸ばします。

5. 生地を20gくらいの均等な大きさの餃子に切ります。

6. 生地に薄く粉をふりかけ、平らにします。

7. 餃子の生地を丸めて、真ん中が厚く、端が薄い餃子の皮を作ります。

8. 餃子の皮を取り、冬瓜とエビの餡を適量入れます。

9. 最初に真ん中をつまみ、次に両側をつまみます。

10. 冬瓜入り団子の生地が完成しました。

11. 生餃子の生地を一つずつつまんで蒸し器に入れ、水が沸騰したら約10分間蒸します。

12.完成品の写真。

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