冷たいカボチャの作り方のヒント

冷たい料理は、私たちの毎日の食事の中で常に前菜となってきました。健康的な食生活への関心が高まるにつれ、低カロリーで簡単に調理できるこの料理を好む人が増えています。人生には、冷たい料理にできる食べ物がたくさんあります。しかし、冷えたカボチャの穂先を食べたことがあるでしょうか?私の友人の多くは、この料理を食べたことがないと思います。今日は、冷製かぼちゃのチップスの作り方を見てみましょう。

カボチャの先端はカボチャの蔓の先端で最も柔らかい部分です。皮を剥いて炒めるととても美味しいです。カボチャの穂先は食物繊維が豊富で、腸を潤し、排便を促進するのに非常に効果的です。

栄養分析

豚肉には良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富に含まれており、鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインも含まれているため、鉄欠乏性貧血の改善に効果があります。

食用効果

味は甘塩辛く、性質は中性で、脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を滋養し、乾燥を潤します。主に発熱性疾患による体液の損傷、糖尿病による衰弱、腎虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘の治療に使用され、虚弱を補い、陰を滋養し、乾燥を潤し、肝陰を滋養し、皮膚に潤いを与え、排便を促進し、渇きを止めます。豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。

製造工程

1. 新鮮なカボチャの先端から毛を剥がし、切り分けます。

2. 赤身の豚肉に塩と軟化剤を混ぜます。

3. 玉ねぎを千切りにし、ネギ、ショウガ、ニンニクは後で使うために刻んでおきます。

4. 中華鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5. かぼちゃの穂先を加えてさっと炒め、塩コショウで味を調えます。

6. 豚肉の細切れを加えてまんべんなく炒め、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。