エビの殻のレシピ

エビの殻は比較的硬く、喉を痛めやすいため、食べない人が多いです。また、エビの殻は味も悪く、一般的には食べられません。小型の川エビの場合は殻を剥かず、身と一緒に蒸したり油で煮込んだりする方法があります。この記事で紹介した調理法やエビ殻の栄養成分について知ることができます。

エビの殻の主な成分は何ですか？

一般的に言えば、エビの殻は比較的栄養価が高いです。エビの殻に含まれる栄養素は、大量のカルシウムと高品質のタンパク質で、抗がん作用があります。そのため、エビの殻の栄養価はエビよりも高いです。食べられないロブスターの殻を除いて、いくつかの小さなエビの殻はそのまま食べることができます！

エビの殻の栄養価はどれくらいですか？

: : : : : : : : : : : : : : :

エビの殻の使い方

1 死んだばかりの新鮮なエビを購入し、洗って水を切り、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷凍します（死んだばかりでも問題ありません）。1時間ほど経ったら取り出します。エビは少し硬く、まだボール状に凍っていません。

2. エビの頭を外し、エビの頭の後ろの部分を取り除き、親指と人差し指で尾をつまんで前方に押すと、エビが絞り出されます。自分の食欲に合わせて小分けにして冷蔵庫に入れます。

3. 殻と頭を取り除いたエビを、200度のオーブンで1時間（量によって異なります）焼くか、フライパンで弱火で焦げないようにゆっくりと焼きます。

4焼いて少し冷めたら、ミキサーに入れるか、海藻を加えて混ぜます。

5. 壊れているほど良い。

6 瓶入り。煮魚、蒸し卵、饅頭や餃子の具など、どれも天然調味料として最適です。エビの殻が口に刺さっても心配ありません。加熱すると柔らかくなります。

ヒント

エビの頭は二度揚げして、クミン、黒コショウ、チリパウダーをふりかけてスナックやサイドディッシュとして食べることもできます。エビの頭を揚げた油はサラダや詰め物として使えます。

生きたエビは、殻をむきやすくするために、しばらく冷蔵庫に入れる必要があります。そのため、新鮮な死んだエビが最適です。