おいしい客家風ゴーヤ詰めの作り方

客家のゴーヤ詰めは、主にひき肉が入っており、ゴーヤは煮ても苦くないので、私たちの食欲に合うため、多くの人が好んで食べる食べ物です。日常生活で詰め物ゴーヤを食べると、熱を取り除いて解毒し、体内の熱を治療することができます。また、いくつかの心臓血管疾患の予防にも役立つので、誰もが客家詰め物ゴーヤの調理方法を学ぶことができます。

本格的な客家風ゴーヤ詰めの作り方

1.本格的な客家ゴーヤの材料

ゴーヤ3～4個、豚バラ肉適量、サヤエンドウ150グラム、醤油、塩、チキンエッセンス、コーンスターチ、ピーナッツオイル適量。

2.本格的な客家風ゴーヤ詰めの作り方

1)まず、黒目豆を約150グラム用意し、事前に30分以上浸しておきます。次に、ゴーヤを3〜4個洗って切り分けます。ゴーヤ1個は3〜4個に切ることができます。

2)ゴーヤの中身を取り出し、豚バラ肉をミンチ状に切り、調味料を加えてマリネします。こうすると味がよくなります。

3)緑豆を取り出し、水を切り、肉の中に入れ、片栗粉を加えて均一に混ぜ、肉と緑豆を苦味のあるソースの中に埋め、皿に入れて蒸します。本格的な客家風ゴーヤ詰めは蒸してお召し上がりいただけます。

4)このゴーヤは比較的大きいので、圧力鍋で蒸すのが最適です。こうすると蒸す時間が短くなり、身の味も良くなります。蒸すのに通常約 30 分かかります。この方法で作られた本格的な客家風のゴーヤ詰めは、特に新鮮で美味しいです。