クリスピーエビステーキの作り方

カリカリのエビの切り身は家庭料理としてよく食べられ、作り方もとても簡単です。揚げる必要はなく、シンプルに炒めるだけで美味しい一品になります。スープと一緒に食べると食事はさらに美味しくなります。

1. 材料を準備します。

2. エビを洗って殻をむき、尾の部分だけ残します。

3. エビを腹部から切り離し、エビの内臓と筋を取り除き、エビの切り身を裏返し、揚げるときに丸まらないように包丁の背で数回軽くたたきます。

4. 次に適量の塩と料理酒を加えてしばらくマリネします。

5. 澱粉、パン粉、卵液を用意します。

6. まず澱粉に浸します。

7. 卵液を塗ります。

8. 最後にパン粉をまぶし、手で軽く押さえます。これでエビの胚芽の完成です。

9. 鍋に油を入れ、70% の温度になるまで熱し、エビの胚芽を加えます (70% の温度がわからない場合は、油に箸を刺して、箸の周りに小さな泡が出てきても問題ありません)。黄金色になるまで揚げて、フライパンから取り出します。

10. 底にレタスの葉を敷きます。

11. ケチャップを上からかけて食べ始めます。

外食を頻繁にすると、胃腸に負担がかかるだけでなく、他の病気の原因にもなります。サクサクのエビの切り身は簡単に作れて、体の調子を整えるのに役立ちます。