パルメザンチーズのチキンフィレとポテトパンケーキ

食事は私たちの生活の中で重要な位置を占めています。人がどれだけよく食べるかは、その人の幸福感に直接関係しています。私たち自身と家族のために、できるだけ自宅で料理をする方が良いでしょう。パルミジャーノ レッジャーノのグリルチキンステーキとポテトパンケーキのレシピはシンプルで、料理ができない人にも新たな可能性を提供します。

1. 主な原材料

2. ローズマリーをすりおろして置いておきます。細かすぎる必要はありませんが、細長く見えない程度で十分です。もちろんローズマリーパウダーを使うこともできます

3. コリアンダーと玉ねぎをみじん切りにして置いておきます。できるだけ細かく刻んでおくと、後でジュースを作るときにさらに美味しくなります。

4. 鶏の胸肉を半分に切ります。大きさに注意し、焼いたときに両方がおいしくなるように半分に切るのが最適です。厚さは指の半分を超えないようにしてください。

5. ジャガイモを洗い、沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹で、皮をむきます。所要時間は約15～20分です

6. じゃがいもを茹でて皮をむき、スプーンなどでつぶし、小麦粉を加えてよく混ぜます。他の材料は必要ありません

7. 鶏肉にバターを加え、両面の色が変わるまで10秒間揚げます。マッシュポテトを手で厚すぎないパンケーキの形に整え、鶏肉と一緒にベーキングトレイに置きます。ここではアルミホイルを使用しても使用しなくても構いません。ポテトパンケーキの真ん中に隙間を残します。チーズスライスを鶏肉の上に並べ、すりおろしたローズマリーを振りかけます。チーズの量はカスタマイズ可能です。オーブンに入れて180度で10分焼きます

8. 鶏肉のチーズが溶けたら、取り出して皿にのせます。ポテトケーキを取り出し、油で両面がこんがりと色づくまで揚げます。取り出して皿にのせます。

9. 少量の油を加え、玉ねぎとコリアンダーを炒める

10. 香りが立ったらバターと水10mlを加えます。お好みに合わせて塩と砂糖の量を調整して味付けしてください。トマトペーストを加えてよく混ぜ、バジルを加えて火から下ろします。よくかき混ぜます。鶏肉や皿の端にかけたり、ディップソースに分けてもいいでしょう。

11. 完成した絵

パルメザンチーズグリルチキンステーキとポテトパンケーキを調理するときは、味付けに注意してください。醤油を加えた後に塩を入れすぎないでください。そうしないと、味に影響します。