エビペーストとキャベツの蒸し卵

エビペーストは沿岸地域で作られる特別な調味料です。エビペーストの製造に使用される原料は小さなエビであるため、小さなエビを生産する地域でエビペーストを製造することができます。同時に、地域ごとに香りや味が異なりますが、良質のエビペーストは独特の魚介類の香りと鮮やかな赤色をしています。また、エビペーストとキャベツ、卵を組み合わせると、エビペーストとキャベツの蒸し卵を作ることができます。エビペーストが好きな人は、エビペーストとキャベツの蒸し卵のレシピを絶対に見逃してはいけません。

材料

材料

卵4個

白菜の芯 100g

材料

蒸し魚醤油

塩少々

新鮮なエビペースト

チャイブ少々

練習する

1お弁当箱に卵を割り入れ、塩を少々加えます。

2次に卵を溶き、よく混ぜます。

3. キャベツの芯を洗って浸し、農薬を取り除きます。

4 次に水から取り出して細かく切ります。

5 刻んだキャベツを卵液に加え、よく混ぜます。

6エビペーストを用意します。

7 エビペーストをスプーン1杯取り、キャベツの入った卵液に加えてよく混ぜます。

8次にお弁当箱を沸騰した鍋の蒸し器の中に入れます。

9 お弁当箱を完全に覆うことができる蓋を選び、お弁当箱の上に置きます。

10 鍋に蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにします。

11茶碗蒸しが熱いうちに、みじん切りにしたネギを散らします。

12 蒸し魚醤油を少し加えます。

ヒント

1. エビペーストも塩辛いので、塩は少なめにしてください。

2. 茶碗蒸しを蒸した後、大きな気泡や表面の凹凸を避けるために、弁当箱は小さな内蓋で覆う必要があります。

3. 鍋から取り出した直後にチャイブを散らすと、熱い茶碗蒸しの香りが引き立ちます。

エビペーストの栄養価

1. エビペーストには、タンパク質、カルシウム、鉄、セレン、ビタミンAなど、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

2. エビペーストには「アスタキサンチン」と呼ばれるエビ特有の栄養素が含まれています。アスタキサンチンは現在入手可能な最も強力な抗酸化物質であり、「スーパービタミンE」として知られています。エビペーストが赤いほど、アスタキサンチンが多く含まれています。

3. エビペーストに含まれるカルシウムは、人体に吸収されやすいカルシウムに分解されます。その後、脂肪は脂肪酸に変換されます。同時に、エビペーストは高品質のタンパク質、カルシウム、脂肪酸の豊富な供給源でもあります。