ごまペーストクレープの作り方

家族が円満かどうかは、家族が一緒に食事をするかどうかに関係していると言う人もいます。確かに、家で料理をすると、家族が一緒に過ごす時間が増え、より良い家庭環境を作り出すことができます。ゴマペーストクレープパンケーキの作り方はとても簡単で、間接的に家族がより一緒に暮らすことを可能にします。

1. シリコン製のまな板に小麦粉を盛り、真ん中に穴を掘り、適量の塩を加えます。

2. 生地を熱湯でこねます。水を注ぎながらヘラでかき混ぜ、小麦粉と水をこねて、融合を最大限にします。明らかに乾燥した粉がないときは水を加えないでください。適量を加えた後、手で生地の形を整えます。生地は柔らかくなければなりません。繰り返しこねた後、フィルムで覆い、30分間休ませます。（一晩放置しましたが、中国東北部の室温では冷蔵する必要はありません）

3. 適量のゴマペーストをボウルに注ぎ、少量の塩とコショウの粉を加えてかき混ぜ、均一に混ぜます。濃すぎる場合は、植物油を適量加えてゴマペーストを薄めます。

4. まな板に油を薄く塗り、生地を一切れ取り、麺棒で薄く丸く伸ばします。

5. ごまペーストを均等に塗ります。スプーンでごまペーストをすくい、スプーンの背で均等に塗ります。

6. 円の半径に沿って切ります。

7. 円の中心を軸にして少しずつ巻き上げます。

8. 最後に、円錐形に丸めて、円錐の底を閉じます。

9. コーンを垂直に立て、上から垂直にゆっくりと押し下げます。押しながら形を整えることに注意し、できるだけ均一になるようにします。

10. 20～30分ほど休ませた後、厚さ0.8cm程度のパンケーキ型に伸ばします。

11. フライパンを熱し、油を加え、生地を入れて中弱火で焼きます。

12. パンケーキの周りと表面の色の変化を観察します。徐々に透明になってきたら、フライパンの底に近い側が焼けたということです。約 2 分間焼いて裏返します。

13. 反対側も焼けたらお皿に盛り付けます。

14. ケーキを開けると、何層にも重なっています。中はとても柔らかいですが、表面はとてもサクサクしています。ごまペーストと胡椒パウダーの香りに酔いしれることでしょう。