ニンジン炒めは健康と長寿に欠かせない料理です

肉や魚を食べ過ぎた後は、ニンジン炒めを食べて胃をきれいにし、健康を増進してみてはいかがでしょうか。ニンジンは「小さな高麗人参」とも呼ばれ、栄養価が高いことから、主に次のような点で体に良い効果があります。

1. 肝臓に良い効果があり、視力を改善します。

ニンジンにはカロチンが豊富に含まれており、肝臓に栄養を与え、視力を改善し、夜盲症を治療する効果があります。

2. 横隔膜の痛みを和らげ、腸をリラックスさせるのに役立ちます。

ニンジンには、水分を吸収しやすく、腸内で膨張しやすい植物繊維が含まれています。腸内の「充填材」となり、腸の蠕動運動を活発にし、排便を促進し、がんを予防し、便通を促進する効果があります。

3. 脾臓を強化し、栄養失調を解消する：

ビタミンAは正常な骨の成長と発達に必須の物質であり、細胞の増殖と成長を助け、体の成長の要素であり、乳児や幼児の成長と発達を促進する上で非常に重要です。

4. 免疫機能を高める：

カロチンがビタミンAに変換されると、体の免疫機能を高め、上皮細胞がんの予防に重要な役割を果たします。ニンジンに含まれるリグニンは、体の免疫機構を改善し、間接的に癌細胞を排除することもできます。

5. 血糖値と脂質を減らす：

ニンジンには血糖降下作用のある物質も含まれており、糖尿病患者に良い食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分には、冠状動脈の血流を増加させ、血中脂質を低下させ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心作用があります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、ニンジンは優れた食事療法です。