牛肉煮込みのおすすめレシピ

実は、牛肉の栄養価は誰もが知っています。日常生活では、ほとんどの人が牛肉が好きです。牛肉の食べ方はいろいろありますが、最も一般的なのは煮牛肉です。では、牛肉の調理方法をご存知ですか？以下の紹介をご覧ください。

1. 製造工程

材料: 牛ヒレ肉500g、もやし100g、春雨1つかみ、乾燥唐辛子8本、生姜1片、ネギ1本、スターアニス1個、塩小さじ2、コショウ小さじ1、オイスターソース大さじ1、卵白1個、澱粉大さじ1、スープボウル2杯、唐辛子粉小さじ1、コショウ粉小さじ1/2、ゴマ小さじ1、

手順: 1. 原材料の写真。ピーマンを千切りにして水に浸し、水気を切って置いておきます。生姜をスライスし、ネギを細切りにし、八角を刻みます。

2. 新鮮な牛ヒレ肉を2時間冷凍し、できるだけ薄くスライスします。

3. しばらく解凍したら、塩小さじ1、オイスターソース大さじ1、コショウ小さじ1、卵白1個を加えてよく混ぜます。 10分間マリネします。乾燥澱粉を加え、激しくかき混ぜて10分間放置します。

4. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、スターアニスを炒めます。いい香りですね。玉ねぎと生姜が少し茶色くなります。

5. もやしを加えてしばらく炒めます。

6. スープを加え、沸騰したお湯を注ぎ、肉を調理した容器に注ぎます。

7. もやしが茹で上がったら春雨を加え、春雨が8割ほど柔らかくなったらボウルから取り出してボウルに移します。

8. 鍋が沸騰し続けたら、牛肉のスライスをすべて加え、箸で左右に炒めますが、円を描かないでください。火から下ろし、牛肉が赤みがなくなり完全に白くなるまで煮ます。

9. 取り出してもやしの上に乗せます。

10. スープをザルで濾し、牛丼に注ぎます。フライパンを再び火にかけ、冷たい油に浸したチリの細切りを加えます。唐辛子の千切りが少し黄色くなり、良い香りがしてきたら取り出して牛肉の上にのせます。 11. 牛肉にチリパウダー、コショウパウダー、ゴマを振りかけ、フライパンに油を入れて煙が出るまで熱し、牛肉にチリパウダー、コショウパウダー、ゴマを振りかけます。

12. コリアンダーとニンニクの芽が許容できる場合は、上に散らしてください。とても美味しくなります!

2. ヒント:

1. 柔らかくなるように、茹でた肉は非常に薄くなければなりません。また、必ず新鮮なテンダーロインを選んでください。冷蔵庫にしばらく置いて、ジャガイモを切るように肉を切ります。とてもかっこいいし、薄さも保証できます。本当に自信がない場合は、スーパーで牛肉のスライスを買ってください。しかし、本物の香りは絶対にありません。

2. 漬ける工程は 2 つのステップに分かれています。肉のスライスが薄く切られていない場合は、柔らかい肉粉、パパイヤ ジュース、リンゴの皮など、他の方法を使用して、肉が柔らかくなるようにする必要があります。

3. 煮込み肉のおかずは自分で選べますが、もやしがとっても美味しいのでおすすめです。残りは自分で混ぜることができます。キノコとレタスで十分です。私は牛肉フロスを作るときに牛肉を調理したスープを使います。骨付きスープでも牛肉スープでも使えます。ない場合は、沸騰したお湯にチキンエッセンスを加えるだけです！ ！