あんこパンを作るには12のステップがあります

あんパンといえば、皆さんもよくご存知だと思います。朝食にあんパンを食べたことがある人も多いと思いますが、あんパンの作り方となると、あまり知らないという方も多いのではないでしょうか。では、具体的なあんパンの作り方を詳しく見ていきましょう！

材料

主な材料: 高グルテン小麦粉320グラム

補助材料：粉ミルク15g、あんこ適量、イースト（乾燥）5g、卵30g

調味料: 塩小さじ1/2、水130グラム、バター25グラム、砂糖40グラム

おしゃれなあんこパンの作り方

1. バター以外の材料を生地に練り込み、バターを加えて混ぜ、少し透明の膜が張るまでこねます。

2. 生地が2～2.5倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 発酵した生地を取り出し、約180グラムの大きな生地1つと、同じ重さの少し小さい生地4つに分け、ラップで覆い、15分間休ませます。

4. 生地を丸く伸ばす

5. あんこを包み（手順については、「自家製あんこ」をクリックしてください）、上部をつまんで閉じます。

6. 生地を楕円形に平らに伸ばし、鋭いナイフで表面に数本の線を切ります（表面層のみを切ります）。

7. 生地を裏返し、両端を丸く折り曲げて巻きます。

8. 縫い目をつまむ

9. ベーキングトレイに並べる

10.二次発酵を行う

11. 発酵した生地に卵液を塗る

12. オーブンを180度に予熱し、約20分焼く。

予防

1. パンはオーブンから取り出した後、2時間ほど置いてから食べるのが最適です。新鮮さはおいしいパンの基本です。焼きたてのパンはバターのいい香りがします。パン自体の風味は、完全に冷めてからしか味わえません。

2. 今回作ったパンは自家製のフィリングを使用した、パン屋さんの定番のパンです。前回あんこを作った時に少し取っておいて冷凍しておきました。それを事前に取り出して解凍し、パンに使ってみました。とても美味しかったです。実際、母はこれが私が今まで作ったパンの中で最もおいしいパンだと言っていました。具材が入ったパンの方が人気があるようです。