揚げ菜の花の調理法は5つあります

野菜炒めは日常生活でよく見かける料理ですが、多くの主婦とコミュニケーションを取ってみると、同じ料理でも作り方が全く違うことに気づきます。どれが正しいのでしょうか？主婦たちはこれに非常に困惑した。実は、日常生活で菜種を炒める方法は5つあります。作り方を学んでみましょう！

菜種、ピーマン、生姜、ネギ

トップ1: 菜種のソテー

花椒、玉ねぎ、生姜、唐辛子、菜種、うま味調味料少々、酢、塩、砂糖少々 花椒、玉ねぎ、生姜、唐辛子、菜種、うま味調味料少々、酢、塩、砂糖少々

1. 菜種を洗い、沸騰したお湯で茹で、冷まして水を切ります。

2. 辛抱強く、胡椒の実を胡椒油に絞り入れます（胡椒の実を取り除いて捨てます）。

3. 次に、千切りにしたネギと生姜を炒め、MSGと熟成酢を少し加え、赤唐辛子を加えて数回炒めます。

Top2: 揚げ菜の花の調理手順

1. 火をつけてフライパンに油を入れ、油を熱し、乾燥唐辛子を砕いてフライパンに入れ、弱火で炒めます。食材をフライパンに入れるときに油がはねるのを防ぐために、小さじ1杯の塩を加えるとよいでしょう。

2. ピーマンの香りが立ってきたら、洗った菜種を注ぎ入れます。

3. 野菜が柔らかくなるまで炒め、塩をふりかけて火を止めます。

4. お皿に盛り付けます。

ヒント

野菜を炒める時は焦げないように油を多めに入れると、見た目も彩りも良く食欲をそそります。

トップ3：揚げ菜の花の調理手順

1. 菜種を熱湯で洗い、置いておきます。

2. 油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて炒めます。そしておいしい醤油と酢を加えます。

3. 菜種の上にソースをかけます。

トップ4：唐辛子と菜種を調理する手順

1. 菜種を洗い、沸騰したお湯で2分ほど茹でます。その後、菜種を取り出し、冷水を入れた洗面器に入れてしばらく冷まします。

2. 冷めた菜種を取り出し、手で水分を絞ります。後で使用するために2cmに切ります

3. 乾燥した赤唐辛子を細かく切り、脇に置いておきます。どれくらいかは個人の好みによる

4. みじん切りにしたネギを油で香りが出るまで炒めます。

5. みじん切りにしたピーマンを皿に置き、塩を加えます。炒めたネギと油をコショウと塩を入れた皿に注ぎます。

6. 最後に菜種をお皿に盛り付けます。均等に混ぜる

ヒント

菜種が煮えすぎているのではないかと心配な場合は、もう少し長く茹でてください。辛いのがお好きなら、唐辛子をもっと加えてください。

トップ5：菜種を炒める手順

1. 他の料理に使われるネギと生姜は無視してください。慌てないように、調理前にすべての材料と調味料を準備してください。

2. 新鮮な菜種の根を取り除き、洗って水気を切る

3.少量の油を加え、強火でニンニクと乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、菜種を加えてさっと炒める。

4. この時点で適量の塩を加えます。

5. 軽く炒めて出来上がりです。私はチキンエッセンスやチキンパウダーはあまり好きではありません。野菜が新鮮で塩が適切であれば、料理は美味しくなります。

ヒント

炒めるときのポイントは、油が熱くなったらすぐに菜種を加えて手早く炒めることです。あまり長く炒めすぎると栄養が逃げて味が悪くなります。