豚バラ肉のスープの作り方は？

豚の胃袋は、実は豚の胃袋です。人体にとって栄養価が高く、多くの効能があります。豚の胃袋をスープの主材料として使う人も多くいます。豚の胃袋は他の食品と一緒にスープを作ることもできます。栄養価が豊富なだけでなく、味も異なります。

1. ペッパー豚バラ肉スープ

1. ナイフの刃を使って白胡椒を砕いて白胡椒の粉にし、置いておきます。

2.豚の胃の表面の脂肪を切り落とし、裏返し、塩大さじ2杯（分量外）を加えて揉み、水で洗い流します。白酢大さじ2杯（分量外）を加えて揉み、水で洗い流します。沸騰したお湯に入れて湯通しし、腸の膜を取り除き、腸の膜を削ぎ落として後で使用します。

3. 沸騰したお湯に調味料Aを加え、手順2で準備した豚バラ肉を入れ、弱火で10分ほど煮て鍋から取り出す。

4. 炊飯器の内釜に、手順1の白コショウ、手順3の豚バラ肉、調味料B、水を入れ、「炊飯」ボタンを押し、スイッチが飛び出すまで炊きます。豚バラ肉を取り出し、冷ましてから適当な大きさに切り、内釜に戻して煮込みます。

2. トウモロコシ、ニンジン、豚バラ肉のスープ

1. 豚バラ肉を洗い、トウモロコシを細切りにし、ニンジンの皮をむいてみじん切りにします。

2. 白コショウを砕きます。

3. 豚骨と赤身肉を茹でて血抜きをします。

4. トウモロコシとニンジン以外の材料を豚の胃の中に入れます。

5. 強火で沸騰させ、泡を取り除きます。

6. 弱火にして豚バラ肉に火が通るまで2時間ほど煮ます。

7. 豚の胃袋を取り出し、太めの細切りにします。

8. トウモロコシとニンジンを加えてさらに30分間調理を続けます。

9. 飲む前に好みに応じて塩を加えます。

3. 湯葉、蓮の実、豚の胃袋のスープ

1. 豚の胃をコーンスターチと塩で繰り返し洗って臭みを抜き、湯通しして細切りにします。

2. 鍋に豆腐スティック、レンズ豆、長芋、キノコを加えて沸騰させます。2時間煮て味付けします。豚バラ肉を焼いた後、醤油につけて食べるととても美味しく、スープも爽やかで香り豊かでコクがあります。