クコの実入り蒸し卵

クコの実と卵はどちらも日常生活でよく食べられる食べ物であり、体に良い健康効果のある強壮剤としてもよく消費されています。クコの実自体は栄養価が高く、ビタミンAとCのほか、鉄分や亜鉛などの微量元素も含まれています。血液と気を養い、視力を改善し、腎臓を養う効果があります。卵はタンパク質が豊富で、体の栄養ニーズを満たすことができます。では、クコの実と卵を一緒に食べるのは良いことなのでしょうか？

食品の影響

クコの実

クコの実は甘くて平らな性質を持っています。肝臓と腎臓を養い、精子の質を高め、視力を改善し、肝腎虚、陽虚、精液過多、精子数減少による不妊、血虚、めまい、かすみ目、ドライアイ、喉の渇きなどを治療します。

性質と風味: 中性、甘い。肝経と腎経に入ります。 ①「ビエル」：わずかに冷たく、無毒。 ②「素材特性」：甘口、中性。 ③「食物療法本草綱目」：冷たく、無毒。

現代の薬理学および臨床研究により、クコの実は網膜組織を保護し、栄養を与え、網膜組織内のビタミン C 含有量を増加させ、視力を高める機能があることがわかっています。さらに、クコの実は、体の免疫力を高め、老化防止、肝臓の保護、血糖値の低下、血管の柔軟化、血中コレステロールとトリグリセリド値の低下などの効果があり、脂肪肝や糖尿病に対する一定の治療効果があります。 [1]

卵

卵は甘味があり、性質は中性で、脾臓と胃の経絡に属し、血液を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。気血不足によるさまざまな症状の治療に使用され、陽気をサポートするためによく使用される食品です。クコの実と卵を一緒に調理すると、効能面で相乗効果が得られ、中高年の老眼の予防と治療ができるほか、肝腎虚によるめまいや涙過多にも効果がある。卵はタンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンも豊富で、栄養価の高い自然食品の一つです。

あらゆるものを見る目の機能は、五臓六腑の精気、特に肝臓と腎臓の栄養に依存します。肝臓と腎臓が正常に機能して初めて、目は十分な栄養を受け取り、正常に機能することができます。中高年者の気血は次第に衰え、肝腎の精気が枯渇し、目に栄養を与えることができなくなり、近くが見えにくくなり、遠くが見えにくくなります。これを老眼とよく言います。実際、目のケアに注意し、適切な食事を摂れば、視力低下を予防したり遅らせたりすることができます。ここで、老眼の予防と治療に効く薬膳食品「クコの実蒸し卵」をおすすめします。

調理方法

方法1

クコの実を一掴みと卵1個。卵を溶いてクコの実と混ぜ、蒸します。クコの実をお湯に浸し、上に卵を乗せて飾ることもできます。鍋に水を沸かし、用意した卵液を入れて10分蒸し（蓋に隙間をあけます）、火を止めます。

15分で食べられます。クコの実入り蒸し卵は、目の疲れやビタミンA欠乏による夜盲症を改善することができます。上記の病気に悩む中高年の方は、クコの実蒸し卵を定期的に食べることをお勧めします。

お好みに応じて、浸した黒キクラゲを少し加え、刻んで溶き卵液に入れるのも良いでしょう。黒キクラゲに含まれるゼラチンには、肺を潤し、胃腸を浄化する働きがあります。消化管に残っている不純物や老廃物を吸収し、体外に排出します。また、知能や脳の健康を改善し、体を滋養強壮し、血液を補い、血を治し、陰を滋養し、乾燥を潤し、胃を滋養し、排便を促進し、肺を清め、気を活発にするなどの健康機能もあります。

方法2

卵10個を蒸して殻をむき、水500グラム、クコの実40グラム、氷砂糖200グラム、日本酒80グラムを加えて蒸し器に入れ、強火で30分蒸せば食べごろです。

卵を蒸すコツ

1. 卵が均一になるまで一方向にかき混ぜます。

2. 水と卵の比率は 2:1 です。卵液を混ぜる水は、30 ～ 40 度のぬるま湯または冷水を使用してください。

3. まず水を沸騰させ、溶いた卵をボウルに加えます。

4. 卵を蒸すときは、深いボウルではなく、浅いボウルを使用してください。

5. 蒸す時は鍋をしっかりと蓋せず、穴を開けてください。約7〜8分蒸します。

蒸し卵は新鮮で柔らかくて滑らかです！

蒸しあがったら、みじん切りにしたネギを散らし、ごま油を数滴垂らします。

食品の不適合

卵：ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃にダメージを与えます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。また、スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。