ヤーコンチキンスープ、正しい作り方はこちら

ヤーコンは人々の健康に非常に役立つため、人々に深く愛されており、人々が抵抗できないさまざまなおいしい食べ物にもなります。ヤーコンと骨を一緒に煮てスープにすると、栄養価が高くなり、人体の健康に大きなメリットがあります。ただし、ヤーコン骨スープの正しい作り方を知っておく必要があります。

ヤーコンは、地下に実る新しい種類の果実で、「地人参果実」とも呼ばれています。春に植えて秋に収穫するサツマイモのような品種です。ヤーコンは薬と果物と野菜を組み合わせたもので、果物なので洗って皮をむいて生で食べることができます。梨のようにシャキシャキして、リンゴのように甘く、ジューシーで透明感があり、甘くてシャキシャキしていて、低カロリーの食品です。ヤーコンは、冷製サラダ、炒め物、シチュー、スープ、鍋の具材などの料理に使用できます。ヤコンの果実には20種類の必須アミノ酸と豊富なミネラルが含まれており、人体に大きな健康効果をもたらします。ヤーコンチキンスープの作り方:

1. 鶏肉を洗って大きめに切り、沸騰したお湯で茹でて水を切ります。

2. ヤーコンの皮をむき、さいの目切りにしてきれいな水に浸します（皮をむいたヤーコンは空気に触れると酸化しやすく、茶色く変色してしまいます）

3. 土鍋に適量の水を入れ（人数に応じて）、鶏肉と生姜のスライスを加え、最初は強火で沸騰させ、その後弱火で1時間煮込みます。

4. ヤーコンとニンジンを加え、強火で沸騰させ、弱火でさらに30分煮込みます。塩を加えて味を整えます。

フラクトオリゴ糖が豊富に含まれており、人体にとって必須のアミノ酸が20種類以上含まれているほか、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、セレンなどの微量元素も含まれています。血管を柔らかくし、血糖値を下げる効果があり、高齢者の心臓血管系に明らかな健康効果があります。糖尿病患者や減量中の人にも適しています。熱を消し、体内の熱を減らし、肝臓を浄化し、解毒します。乾燥した秋には、少し温かくて滋養のある鶏肉と一緒にスープにすることができます。潤いを与えて熱を取り除くだけでなく、陰を養い、体を補充することもできます。理想的な保湿フルーツスープです。