ポテトパンケーキの作り方、こうするともっと美味しい

じゃがいもケーキは比較的伝統的な軽食です。美味しいだけでなく、お腹も満たされます。いくら食べても飽きません。安徽料理と広東料理に属し、主な材料は小麦粉とじゃがいもです。もっと美味しくしたいなら、じゃがいもケーキの作り方を理解する必要があります。

方法1

1. ジャガイモを洗って蒸し、皮をむいて細切りにします。薄ければ薄いほど良いです（自分の技術次第です）。牛乳と塩を加えて20分間マリネします。エシャロットをみじん切りにしたネギに加えます。

2. フライパンを強火で熱し（できればノンスティックフライパン）、油を入れて中火にします。フライパンに約 100 グラムの細切りジャガイモを入れ、平らなヘラを使って約 5 mm の厚さの丸いケーキ状に押し固めます。しっかりと固まっていることを確認します。片面がこんがり焼けたら、慎重に裏返します。両面がこんがり焼けたら、みじん切りにしたネギを両面に均等に散らします。みじん切りにしたネギはパンケーキに押し込むようにすると味がよくなります。両面がこんがり焼けるまで待ちます。 （お召し上がり後、塩コショウやトマトソースをかけて召し上がっていただくこともできますが、ソースなしのほうがよりおいしくお召し上がりいただけます。）

方法2

1. じゃがいもの皮をむいて蒸し、つぶしてもち米粉を加え、混ぜながら加えます。甘いのがお好きなら、砂糖を少し加えてください。

2. 生地を練ってケーキにする準備ができたら、半センチの厚さになるように練ります。

3. 油を熱し、パンケーキを入れて黄金色になるまで揚げます。食べられます!

方法3

1 ジャガイモを洗って皮をむき、細切りにしてきれいな水に10分間浸し、水を切ります。

2 水気を切ったじゃがいもを小さなボウルに入れ、適量の塩とMSGを加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

3 マリネしたじゃがいもをもう一度水切りし、適量のコーンスターチを加えてよく混ぜます。

4 混ぜ合わせたじゃがいもを小さなパンケーキに分けます。

5 フライパンを火にかけ、少量の油を加え、ポテトケーキをフライパンに入れて、両面がきつね色になるまで揚げます。

6 ポテトパンケーキが揚げ上がりましたので、トマトソースを添えてお召し上がりください。