カレービーフブリスケット、調理方法を理解する必要があります

カレーはインド発祥のおいしい調味料です。牛の胸肉は牛肉の中で最も硬い部分です。牛肉を使ったカレーはおいしいだけでなく、体力を高め、健康全般を促進する効果もあります。このおいしい料理の作り方を学びましょう。

作り方：

（１）牛肉を洗って湯がき、冷水でゆすいで水気を切り、玉ねぎをみじん切りにする。

（２）じゃがいもは皮をむき、角切りにして、きつね色になるまで揚げる。油大さじ１を熱し、玉ねぎを香りが出るまで炒め、置いておく。

（３）油大さじ３を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める。カレーペーストと砂糖小さじ１を加え、香りが出るまで炒める。牛肉を入れ、牛肉がかぶるくらいの水を加える。沸騰したら弱火で煮る。残りの調味料を加え、牛肉が柔らかくなるまで煮続ける。じゃがいもを加えてしばらく煮る。最後に玉ねぎを加える。

特徴：

牛の胸肉は、牛の腹部の肋骨の下にある脂肪と赤身の肉の部分で、煮込みやシチューに適しています。

材料: 牛バラ肉、大根。

調味料: 塩、MSG。

練習する：

主な材料: 牛の胸肉、ニンジン、ココナッツミルク、ジャガイモ、玉ねぎ、カレーキューブ

付属品: 玉ねぎ、生姜、料理酒

1. 材料を準備します。

2. 牛の胸肉を細かく切り、血が出なくなるまで流水で繰り返し洗います。鍋に水を入れて沸騰させ、冷水を加え、沸騰後さらに2分ほど煮ます（蓋をしないでください）。水から取り出し、すすいで水を切り、後で使用する。

3. にんじんとじゃがいもを洗って皮をむき、小さく切ります。玉ねぎは皮をむき、細かく切ります。

4. フライパンを熱し、油を注ぎます。油が熱くなったら、手順 3 の野菜を入れます。にんじんとじゃがいもの表面が締まり、端が少し茶色になるまで、中火で炒め続けます。置いておきます。

5. フライパンに残った油を使って、生姜のスライスとネギを炒めます。

6. 湯がいて水気を切った牛肉の角切りを入れ、中強火で約 2 分間炒めます。

7. 鍋に十分な水を加え、沸騰させ、浮いた残留物を取り除き、料理酒大さじ 1 杯を加えます。

8. 沸騰したら弱火にして蓋をして2時間煮込みます。

9. 蓋を開け、手順 4 で炒めた野菜キューブを加え、カレーキューブを 3 つ加えてかき混ぜ、沸騰させたら蓋をしてさらに 10 分間煮ます。

10. 蓋を開け、ココナッツミルク 30ml を加え、よく混ぜて味見します。味が薄ければ塩を少し加えます。味を調整したら出来上がりです。