ひき肉とエリンギの炒め物、サクサクで柔らかい

エリンギの肉は濃厚でサクサクしています。独特の香りがあり、栄養も豊富です。体の免疫力を高め、血中脂質を下げ、肌を美しくする効果があります。エリンギと肉を炒めるのが一般的な調理法です。

作り方1：エリンギと肉の炒め物

材料

赤身豚肉100グラム、エリンギ2個、ピーマン2個、ニンニク1片、玉ねぎ、生姜、ピシェン豆ペースト小さじ1杯、薄口醤油、料理酒、植物油適量。

練習する

1. エリンギをスライスし、ネギと生姜を千切りにし、ニンニクをスライスします。

2. 赤身肉を薄切りにし、ピーマンを薄切りにします。

3. フライパンに少量の油を入れ、エリンギのスライスを入れて両面がほんのり黄色になるまで揚げ、置いておきます。

4. 別のフライパンに少量の油を入れ、肉のスライスを約5分間炒め、ピシェン豆ペーストを加えてよくかき混ぜます。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 揚げたエリンギのスライス、薄口醤油少々、料理酒、小さじ1杯の水を加え、しばらく炒めます。

7. ピーマンを加えて火が通るまで炒めます。

方法2: 材料

ヒラタケ100グラム、豚肉スライス100グラム、緑と赤のピーマンとキノコ少々、塩、チキンエッセンス、玉ねぎ、生姜適量。

練習する

1. 豚肉をスライスし、湿らせた澱粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。フライパンに油を熱し、魚の色が変わるまで炒めて、お召し上がりください。

2. ピーマンとエリンギをスライスし、玉ねぎとショウガをみじん切りにする。

3. 再び中華鍋を熱し、油を加えてネギと生姜を炒め、エリンギと黒キクラゲを加えて約1分ほど炒めます。

4. 最後にピーマンと肉のスライスを加え、30秒ほど炒め、適量の塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

方法3：豚肉とエリンギの炒め物

レシピ紹介: キングオイスターマッシュルームは、アーモンドの香りとアワビの味にちなんで名付けられました。栄養価が高く、健康に良い料理です。 エリンギにはコレステロールを下げ、胃腸の消化を促進する効果があり、肉のような味わいのため、ベジタリアンや美容に気を遣う人々に人気があります。ピーマン入りの豚肉の炒め物に飽きて味を変えたいなら、厚くてサクサクで柔らかいエリンギ入りの豚肉の炒め物は良い選択です。

材料

キングオイスターマッシュルームスライス160g、後ろ足の赤身肉スライス100g、赤ピーマンスライス30g

練習する

1. フライパンに油を30グラム（大さじ2杯程度）入れて熱します。肉のスライスを加えて火が通るまで炒めます。次にネギと生姜のスライスを加えて炒め続けます。

2. エリンギを加えて柔らかくなるまで（約2分）炒め、次に赤ピーマンのスライスを加えて1分炒めます。

3. お好みに応じて炒め用調味料パックを加え、よく混ぜます。