鶏肉とたけのこと炒め物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  新鮮なタケノコ。
• 
  2

  たけのこを洗います。
• 
  3

  細断する。
• 
  4

  野菜を湯がいて水から取り出し、皿に盛り付けて置いておきます。
• 
  5

  鶏の胸肉を洗います。
• 
  6

  細断する。
• 
  7

  緑と赤のピーマンの茎と種を取り除き、洗って細切りにします。
• 
  8

  ネギを細切りにし、ショウガをスライスして置いておきます。
• 
  9

  まず、細切りにした鶏肉を塩、料理酒、コーンスターチでマリネします。中華鍋に油を熱し、中火でネギとショウガのスライスを炒め、香りが立ったら細切りにした鶏肉を加えて炒めます。細切りにしたタケノコ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒めます。少量の水を加え、蓋をして弱火で火が通るまで煮込みます。塩で味を調えます。
• 
  10

  鍋から取り出してお皿に移します。
• 
  11

  新鮮で柔らかくて美味しい。