土鍋とフルーツウッド炭を使ったローストチキンのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  今日、お店の人がとてもきれいな放し飼いの鶏を売っていたので、数羽買いました。
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  鶏肉をよく洗い、水気を切ります。1羽をオルレアンシーズニング、もう1羽を竹塩シーズニングでマリネします。魚臭さを消すために、両方に米酒、生姜、ネギを加え、味付けと色付けに濃口醤油と薄口醤油を少量加えます。ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
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  3

  翌日、あらかじめ土鍋にフルーツウッドの炭を入れて熱し、串に刺した鶏肉を入れて片面を焼き、ひっくり返します。
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  自家製の鍋蓋で覆います😂フルーツウッド炭はライチの木で作られています🪵
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  時々、色の変化を観察しました。
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  香りがどんどん良くなってきました！
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  もう一度めくってみましょう。
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  わあ、よだれが出てきそう！😋
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  破いて食べ始めたら、すぐに骨だけが残りました。😆