自家製鴨足煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アヒルの足を洗い、冷たい水を入れた鍋に入れます。
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  2

  水に生姜1かけ、米酢大さじ1杯、高濃度ホワイトリカー大さじ1杯を加えます。
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  3

  冷水で30秒ほど茹でた後、食材を取り出し、冷水に浸して油汚れを洗い流します。
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  4

  中華鍋にピーナッツ油を熱し、生姜4枚とニンニク7かけを加えて香りが出るまで炒めます。
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  5

  生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、残りの材料と水2杯を加えてかき混ぜます。
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  6

  強火で沸騰させ、弱火にして20分煮込みます。最後に中火で煮詰めます。
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  7

  ソースが煮詰まって味が調ったら完成です！