冬瓜入り鴨肉の煮込みレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  アヒルを洗って切り刻みます。
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  2

  生姜をスライスします。
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  3

  冬瓜は皮をむいて洗ってから、小さく切ります。
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  4

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  鴨肉を加えます。
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  6

  水分が飛ぶまで強火で炒めます。
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  7

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  8

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  9

  適量の水を加えます。
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  10

  強火で沸騰させ、その後弱火にして約30分間煮ます。
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  11

  30分経ったら冬瓜を加えます。
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  12

  蓋をしてさらに20分ほど煮込みます。
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  13

  冬瓜と鴨肉が柔らかくなり、風味が出てくるまで煮込みます。味が薄いと感じたら、塩で味を調えてください。
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  14

  完成品。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。