アサリのバジル炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  小アサリを丁寧に洗います。
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  2

  鍋に冷水を入れ、料理酒を注ぎ、殻が少し開くまで煮ます。取り出して水を切ります。
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  3

  バジル、生姜、ニンニク、小さな赤唐辛子を用意します。
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  4

  中華鍋に油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。
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  5

  小アサリを加えて炒めます。
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  6

  塩、醤油、オイスターソース、味噌、料理酒、コショウで味付けします。
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  7

  適量の水を加え、5分間煮ます。
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  8

  水とコーンスターチを使ってとろみのあるソースを作ります。
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  9

  蓋を開けたらコーンスターチのスラリーを注ぎ、強火で煮詰めます。
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  10

  最後にゴールデンバジルを加えます。
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  11

  味が馴染むまで炒めたら火からおろします。
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  12

  完成品。美味しくて新鮮！