蒸しスズキのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スズキをきれいに洗い、血合い、エラ、鱗、内臓を取り除きます。魚の両側に斜めの切り込みを入れ、味を吸いやすくします。
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  2

  魚を料理酒、ネギの千切り、生姜のスライス、蒸し魚醤油で20分ほど漬け込みます。沸騰したら、魚の皿を鍋に入れ、蓋をして15分蒸します。
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  3

  蒸したスズキを取り出し、ネギとショウガを取り、スープを注ぎます。
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  4

  蒸し魚の醤油、みじん切りにしたネギ、スライスした赤唐辛子を加え、熱した油を魚の上に注ぎます。