プラムリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚スペアリブを塩と小麦粉でよく洗います。
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  2

  塩、醤油、オイスターソース、コーンスターチ、油でマリネして風味を染み込ませます。
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  3

  塩梅、氷砂糖、生姜、ネギ、ニンニクを用意します。
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  4

  塩漬けした梅の種を取り除き、ペースト状になるまで潰します。
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  5

  中華鍋に油を熱し、スペアリブを加えて炒めます。
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  6

  両面が黄金色になるまで揚げます。
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  7

  ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
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  8

  塩梅、氷砂糖、米酢を加えます。
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  9

  色を鮮やかにするために濃い醤油をスプーン半分ほど加えます。
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  10

  リブが浸るくらいの水を入れて15～20分煮ます。
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  11

  時間切れです。ソースを煮詰めてお召し上がりください。
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  12

  飾りとして白ゴマをふりかける。
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  13

  完成品。甘酸っぱくて食欲をそそります。