ナスの煮込みのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  長ナスを洗ってヘタを取り除きます。
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  2

  細長く切ります。
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  3

  中華鍋に食用油を熱し、ナスの細切りを加えて炒めます。
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  4

  ナスが油を吸ったら、料理酒と一緒に弱火で炒めます。
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  5

  しんなりして柔らかくなるまで炒め、薄口醤油、塩、みじん切りにしたニンニク、オクラのスライスを加えて、全体に絡めながら炒め、火からおろします。
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  6

  煮込んだナスは、紫ナスと緑のオクラを添えて皿に盛り付けられており、見た目も美しく、おいしいです。