エビ炒めのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 1

  冷凍エビはあらかじめ解凍して洗い、足とひげを切り落とし、背中に沿って切って背わたを取り除きます。
• 2

  醤油、酢、塩、砂糖を適切な割合で混ぜてソースを作ります。生姜とニンニクはみじん切りにして置いておきます。
• 3

  中華鍋に油を入れ、最高温度の60%まで熱します。エビを加えて30秒ほど炒め、取り出して油を切ります。
• 4

  フライパンに油を少し残し、生姜とニンニクを香りが出るまで炒め、エビを加えて炒め、ソースを注いで全体に炒めてから盛り付けます。