パッションフルーツポークリブのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  スペアリブを切り分けます。
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  2

  豚バラ肉を冷水で茹でて血抜きをし、きれいに洗います。
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  3

  生姜をスライスして置いておきます。
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  4

  フライパンに油を熱し、生姜のスライスを香りが出るまで炒めます。
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  5

  豚バラ肉を加えて炒めます。
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  6

  オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油を適量加えます。
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  7

  色と味が全体になじむまで炒めます。
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  8

  適量の水と氷砂糖を少々加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にして約1時間煮込みます。
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  9

  パッションフルーツはすぐに使えます。
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  10

  1時間後、リブのソースを煮詰めます。
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  11

  パッションフルーツを加えます。
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  12

  味がなじむまで約10分間煮込みます。
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  13

  完成品。
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  14

  完成品。
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  15

  完成品。