スパイシーな煮魚のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  ソウギョの切り身を用意します（または魚屋さんに頼んでください）。タケノコは薄切りにし、もやしは洗い、ネギは細切りにします。
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  2

  魚の切り身をマリネするには、少量の塩、料理酒、白コショウパウダー、澱粉を魚の切り身に加え、軽く混ぜて 10 ～ 15 分間マリネすると、魚の身がより柔らかくなり、風味がよくなります。
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  3

  もやしとたけのこをちょうど火が通るまで茹で、取り出して大きめのボウルの底に土台として置きます。
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  4

  鍋に植物油約200gを熱し、辛いスープを作ります。キングコングのスパイシーフィッシュシーズニングのソースとみじん切りにしたネギを加え、弱火で40～60秒炒めて香りを出します。
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  5

  魚を調理する際は、適量の水またはスープを加え、沸騰させます。まず魚の頭を加えて1分間加熱し、次に魚のあばらを加えて約30秒間加熱します。最後に魚の切り身を加え、白くなり、中まで火が通るまで1～2分間加熱します。
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  6

  調理が終わったら、おかずを敷いたボウルに魚の切り身とスープを注ぎ、みじん切りにしたネギとゴマを散らして、食べる準備が整います。