ピーマンとナスの調理方法は？

ピーマンとナスはどちらも私たちの生活の中で簡単に手に入る食材です。ピーマンはビタミンが豊富で、ナスはタンパク質と炭水化物が豊富です。ピーマンとナスの調理法はとても簡単ですが、カロリーと栄養を補給するのにとても良いです。

1. 方法

原材料：

ナス500グラム、ピーマン数個、醤油大さじ2杯、砂糖小さじ2杯、澱粉小さじ1杯、酢少々、チキンパウダー小さじ1杯。

練習する：

1. ナスの皮をむいて洗い、厚さ 0.5 センチに切ります。ピーマンは種と茎を取り除き、洗って、後で使用するために厚めに切ります。

2. 醤油、砂糖、澱粉、酢、チキンパウダー、大さじ2杯の水を混ぜてソースを作ります。

3. 中華鍋を熱し、油大さじ4を加え、ナスのスライスを注ぎ入れて数回炒め、中火にし、鍋に蓋をしてナスのスライスが柔らかく揚がるまで煮込み、ピーマンの千切りを加えてさっと炒め、ソースを注ぎ入れてよくかき混ぜてお召し上がりください。

2. ピーマンとナスの調理のコツ

ナスは油をたくさん吸うので、油がたっぷり乗った状態で初めて美味しくなり、肉厚で柔らかい味になります。

ナスの栄養価

ナスは栄養が豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。

ナスはビタミンPが豊富で、100グラムあたり750mgのビタミンPが含まれています。人間の細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぐことができます。