塩コショウ魚の作り方は？

魚の塩コショウ煮は私たちの日常生活でよく使われる料理です。魚は安いので、塩コショウ煮にすると魚の骨がカリカリになり、風味が増しておいしくなります。小魚はタンパク質やカルシウムも豊富に含んでいるので、人体の栄養補給にもとても良い食べ物です。

方法1

材料：スティックフィッシュ200グラム。調味料：ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/3、MSG小さじ1/2、コショウ小さじ1、澱粉適量。

練習する：

1. スティックフィッシュを開いて内臓を取り除き、洗ってきれいにし、魚の体の両側に斜めと直線の切り込みを入れ、塩、MSG、コショウを加えてマリネし、後で使用するために竹串で口を刺します。

2. フライパンを油で60%ほど熱し、マリネした魚のスティックの両面に乾燥デンプンをまぶし、油で黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して盛り付けます。

方法2

材料: ニベ、塩、チキンエキス、卵、小麦粉（適量）。

練習する：

1. 小さな黄色いニベをきれいにします。

2. ボウルに水、小麦粉、卵、チキンエッセンス、塩を入れて混ぜ合わせます。

3. 小さな黄色いニベを生地に加え、置いておきます。

4. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら衣をつけた小さな黄色いニベを入れます。中火で少し黄色くなるまで揚げて出来上がりです。