鶏の足を黒豆ソースで調理する方法

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、黒豆ソースで鶏の足を調理する方法をご紹介します。

1. 砕いた生姜のスライスと料理酒をきれいな水に加え、購入した鶏の足をすすぎ、さらに処理する前に2時間浸します。爪の爪を切り落とし、爪の中央に残っている黄色い繭の皮をはがします（浸した繭の皮は特に扱いやすく、そっとはがすだけです）。

2. 下ごしらえした鶏足を沸騰したお湯の鍋に入れて茹で、取り出した後、流水で浮いた泡を洗い流します。

3. フライパンを熱し、油を加えます。生姜のスライスを加え、両面が黄金色になり香りが立つまで炒めます。洗って浸しておいた黒豆を加え、香りが立つまで炒めます。

4. 臭みを取り除いた鶏の足を鍋に入れ、発酵させた黒豆と一緒に均等に炒め、料理酒を注ぎ、蓋をしてしばらく煮込み、蓋を外します。

5. 古いマリネ液をボウル半分ほど鍋に注ぎ、氷砂糖、醤油、オイスターソース、塩を適宜加え、水（爪がかぶる程度）を加える。

6. 強火で沸騰させ、鶏の足が柔らかく風味豊かになるまで弱火で約 7 ～ 8 分間煮込みます。その後、強火にしてソースを濃くし、お召し上がりください。

上記の黒豆鶏足のレシピの紹介を読んだ後でも、まだインスタントラーメンを食べたいですか?自分自身に優しくし、スキルを学び、自分自身を大切にしてください。そうすることでのみ、本当に食べ物を楽しみ、人生を楽しむことができるのです。