豚ひき肉とニンニクを使ったエノキ茸の調理方法

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満たすためにたくさん食べたいと思っても、そんなことは気にしないかもしれません。実際、安全で健康的な食事をしたいのであれば、豚ひき肉とニンニクを使ったエノキ茸の作り方を自宅で学ぶ方が、もちろんより安全で確実です。料理が好きなら、ぜひ今日私と一緒に料理の仕方を学びに来てください!

1. 写真のように材料を準備します。

2.1 エノキ茸を薄い塩水に20分ほど浸して殺菌します。

3.2 エノキ茸の根を切り落とします。

4.12 ネギの先端と黄色い葉を取り除き、細かく切ってきれいな水で2～3回洗います。ネギをみじん切りにする。

5.21 ニンニクをナイフで平らにし、殻を剥きます。恨みを断ち切り、切り刻みなさい。

6.1 赤身肉を洗って薄切りにします。それからそれを細かく切り刻み、肉に挽きます。適量の塩を加え、手でよく混ぜて味がなじむまで漬け込みます。

7.2 浸したエノキ茸をきれいな水でさらに2回洗います。

8. 鍋に適量の水を入れ、強火で沸騰させます。

9. 水が沸騰したら、えのき茸を加えて1分ほど茹でます。（あまり長く湯通ししすぎないでください。そうしないと、味に影響するだけでなく、食べるときに歯に挟まってしまいます。）

10. ヘラを使って湯がいたエノキ茸の水気を切り、箸を使ってお皿に盛り付けます。

11. フライパンを熱し、適量のピーナッツオイルを加えます。油を熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで強火で炒めます。火を弱火にします。

12. ひき肉を加え、ヘラで肉をほぐします。強火にして肉の色が変わらなくなるまで炒めます。みじん切りにしたネギと少量の醤油を加えます。均一になるまで手早く炒めたら火を止めます。